这才是夏天该有的蛋糕，90后美厨娘的小厨房里好多甜蜜

慕斯蛋糕，

起源于浪漫花都巴黎。

它的英文名字Mousse，

亦是法语英译而来。

慕斯蛋糕外型、色泽、

结构、口味变化丰富，

一般冷冻后食用，

柔软，入口即化。

关注乡上的朋友对Lisa肯定不会陌生，

妹纸们每天清晨一杯的蜂蜜水，

就来自Lisa的天然野生蜂蜜。

这位出得大山百花深处，

进得市井人家小厨房的姑娘，

还是我们乡上小厨的特邀厨娘哦。

她曾经给大家带来一道自制美人蜜汁叉烧，

美人美食相得益彰，

许多食客大呼妙哉！

炎炎夏日，

我们再次邀请Lisa做客乡上小厨，

这次她给我们带来了意想不到的惊喜。

任何食物发展到极致，

都不再简单。

今天，蛋糕大师们制作慕斯蛋糕，

亦是在展示他们内心的生活感悟和艺术灵感。

人们对待喜爱的食物，

往往寄寓特殊的情感。

夏日里吃一口慕斯蛋糕，

如同入口一阵清凉，

这阵微凉中还捎带甜蜜，

立即平复了几分燥热，

或许，这就是慕斯蛋糕的魔力。

Lisa用自己采集的蜂蜜，

搭配酸奶，制作这款蜂蜜酸奶慕斯蛋糕。

蜂蜜和酸奶是绝佳的搭配，

酸甜之中略有回味，

似乎野外辛勤劳作之时，

恰到好处吹来的一阵风，

自自然然的，带来属于乡野的味道。

材料 

A 饼底

黄油  50g；消化饼干  120g；

B 蛋糕体

酸奶  300g；淡奶油  250ML；  蜂蜜  90g；鱼胶片  3片；水  100g；芒果粒 少许。

将饼干放入碗里捣碎。

隔水融化黄油。

将压碎的饼干和黄油混合，在慕斯圈里面压成饼底。

取一个干净的碗，倒入淡奶油，打发后冷藏备用。

往酸奶里依照个人口味加入蜂蜜，搅匀。

鱼胶片放到碗里放点水，加热融化，放凉，与酸奶混合，再与淡奶油混合。

将混合好的慕斯糊倒入慕斯圈，放入冰箱约6个小时，等待慕斯完全凝固。

最后，加上少量水果装饰。

取出蛋糕，用热毛巾捂一下，就可以完美脱模了。

食用小贴士

夏天温度较高，奶油容易融化，慕斯蛋糕从冰箱里拿出来后，要尽快食用哦！