|
听说吃了这几种慕斯蛋糕,幸福感立刻可以传遍全身噢? 芒果慕斯杯用料:芒果75克、细砂糖20克、淡奶油150克、牛奶25克、吉利丁片5克。 1.取一片吉利丁片，放在冰水中软化，装了水盖过吉利丁片，上面压了两个冰袋，否则会浮起来2. 芒果去皮，切小块，加入细砂糖，用料理机打成芒果泥3. 在小碗里称取牛奶，倒入芒果泥，搅拌均匀4.把得到的牛奶芒果泥放在温水中隔水加热，加入冰水中泡软拧干水的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化，端离水浴，放一旁冰水中冷却至20度左右5.动物淡奶油打发至六分发，就是略浓稠，会流动状态时，加入冷却的芒果浆6. 迅速用刮刀搅拌均匀，7.把慕斯液倒入杯子里，放冰箱里冷藏4小时以上至凝固，吃的时候可以装饰一下。树莓冻芝士慕斯蛋糕杯原料：饼干50克，黄油25克 奶油奶酪125克，白砂糖25克，吉利丁片(约2-3克每片)1片，热水（30毫升），淡奶油（120毫升），蛋白1个，白砂糖25克 树莓果草莓 制作过程： 1，黄油隔水融化。饼干装入袋子，用擀面杖碾碎，倒入融化的黄油中，舀入杯中，用擀面杖的一头压实压匀。吉利丁片用冰水泡至软化，沥干，加开水，搅拌至吉利丁片融化。 奶油奶酪隔水加热软化，加入白砂糖，搅拌吉利丁溶液倒入奶酪糊，搅拌均匀。淡奶油打至5分发，缓缓倒入奶酪糊，搅拌 2，蛋白一只加入白砂糖，打发香橙奶油慕斯鱼胶粉融化在热水里，搅拌到完全溶解加入柑橘蜂蜜；橙子切片用蜂蜜泡一下，垫底；奶油隔冰水打发到7分发，拌入鱼胶水，注入到铺了橙子的碗里至8分满；戚风蛋糕切片，用幕斯圈压出合适的大小；蛋糕盖在幕斯的最上面，放入冰箱冷藏2小时；倒扣出来，撒些椰丝即可。酸奶慕斯蛋糕1． 将所有配料（鲜奶油、酸牛奶除外）放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑（约3分钟）。 2． 然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟。 3． 加入适量的馅料后，用手搓拌，直至均匀。 4． 然后将它们放在饼干或蛋糕上。 5． 放进冰箱（2-4℃冷却成胶凝状），约2小时左右。酸奶海洋慕斯主料：酸奶100ＭＬ 鲜奶油100ＭＬ 朗姆预调酒(蓝莓味）100ＭＬ 吉利丁片15克吉利丁片25克 白巧克力1块 糖 25克。1. 做好奶冻。（字太多了，写不下了。奶冻要冷藏1小时）5. 量杯中倒入100ＭＬ酒，同样的方法，冰水泡过的吉利丁片5克加入酒中，在热水小奶锅中，隔热至吉利丁溶化。吉利丁与液体的比例是1：20。6. 冷藏成型的奶冻上，浇一层冷却的酒液，余下的直接在冰箱中冷藏即可。7. 酒液凝结后，就可用勺挖取放在奶冻上。放入一块巧克力巧克力慕斯蛋糕1低粉和可可粉提前混合过筛，烤盘铺好油纸，将蛋糕糊倒入，190度烤8-10分钟 2牛奶小火煮沸后离火，倒入切碎黑巧克力，搅拌至融化待凉 3淡奶油加入糖，打至六分发 4取三分之一的打发奶油加入放凉的牛奶巧克力液，拌匀，倒入剩下的打发奶油中，拌均匀 5用慕斯圈在蛋糕上扣出两片相同的蛋糕 6将完整的那片蛋糕放在慕斯圈底，倒入一半慕斯液，再放上另一片蛋糕，倒入剩下的慕斯液，冷藏至凝固抹茶慕斯蛋糕主料：慕斯粉300克,鲜奶油,牛奶各200克,抹茶粉,水各适量。 1.慕斯粉用沸水化开，加鲜奶油，分3份，一份加牛奶成白色，一份制成云石状，一份制成淡绿色（加抹茶粉）。 2.取塑料杯，先倒入白色的一份，放入冰箱，待稍凝固，倒入淡绿色的一份，放入冰箱，待稍凝固，倒入云石状的一份，放入冰箱，待全部凝固后取出，脱模即可。提拉米苏冻芝士做法 1.芝士浆250G与咖啡粒和朗姆酒一起隔水融，融好后加牛奶80G，冷却后加入忌廉200G。放一旁. 2.芝士浆250G隔水融.融好后加巧克力{融好的}200G.加牛奶80G.冷却后加入忌廉200G.用裱花袋装好.将做好的提拉米苏倒入一磅的模具里.倒入三分之一.用裱花袋将巧克力慕斯挤一层在上面. 三分之二.在将剩下的提拉米苏倒在剩下的模具里. 在冰箱冻2到3小时. 在上面散上一层薄薄的可可粉.樱花慕斯冻1.琼脂用清水浸泡备用。2.干樱花用开水冲泡，放白糖，焖一会儿。泡好的琼脂从水里捞出来，淋干水分。3.把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的樱花茶一起放入锅里，小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌，防止粘锅底。4.煮好后倒入模具内，放冰箱冷藏至凝固成樱花冻即可。栗子慕斯1.熟栗子和牛奶入锅中加热，煮沸后放入打碎机中打制成栗子泥。2.巧克力入微波炉用中档火力溶化再调入淡奶油。3.将1/2份的巧克力奶油分别倒入栗子泥上。4.将另外1/2份的巧克力奶油和打发淡奶油、糖粉混合均匀放入挤花袋，挤在栗子泥上。5.撒上白巧克力粉放入冰箱冷藏2小时即可DIY甜蜜草莓慕斯材料:3汤匙糖，2茶杯开水，1盒草莓（洗净切丁），2盒草莓味果冻粉，1罐炼奶，1罐奶油。 做法: 1、将糖和草莓混合留用； 2、开水把果冻粉调融，把果冻，炼奶，奶油倒进搅拌器。打成浆； 3、在一容器中放入草莓丁，然后倒进奶浆； 4、放进冰箱冷冻3个小时以上即成。桑葚慕斯蛋糕1. 软化的黄油饼干碎混合入模具，压实入冰箱冷藏。2.温水把慕斯粉泡开至稠状，分次加入打发的淡奶油里搅匀。加桑葚果酱拌匀3.把蛋糕底从冷藏室取出，将2倒进去轻震出气泡，放入冰箱冷藏4小时。抹茶慕斯做法：时间：1小时以上主料：酸奶200g奶油180g戚风蛋糕六寸1个吉利丁15g辅料：柠檬汁2g、细砂糖70g朗姆酒1小勺、蔓越莓20g、猕猴桃1个、抹茶粉1勺。1. 做好一个戚风蛋糕分成两片，一片放在六寸活底模底部，周围贴上猕猴桃2. 吉利丁泡软后隔水融化，在与酸奶，50克糖，柠檬汁搅拌均匀冷藏，到奶油放糖打六成发，再和酸奶糊拌匀，做成慕斯馅3. 冷藏过夜4. 吉利丁和水和糖做成镜面冷却后倒在凝固的慕斯上，再冷藏1个小时5. 用吹风机吹模，脱模6. 切块品尝，美！树莓慕斯巧克力塔做法:树莓洗净放搅拌机中搅打成泥 吉利丁片泡冰水变软后沥干水分备用 将树莓隔水加热，加入沥干水分的吉利丁片，混合至吉利丁片融解。隔冰水降温到20℃以下，然后加入白兰地备用 打发淡奶油，制作意大利蛋白霜 将树莓果泥慢慢倒入意大利蛋白霜中，混合均匀 然后倒入淡奶油中 混合搅拌均匀 倒入模具中，冷藏至凝固 将凝固的树莓慕斯脱模，放在巧克力塔上，塔上可以随个人喜欢刷些糖水，再盖上树莓慕斯车厘子优酪乳慕斯杯1、车厘子洗净去蒂，切碎放入锅中加清水和白砂糖；2、小火煮至粘稠，晾凉备用；3、淡奶油打发，倒优酪乳拌匀，吉利丁片冷水泡软挤干水分，把吉利丁片融化；4、把车厘子酱留部分做装饰其它倒入上一步中拌匀。装容器，冷藏30分钟（文章来源于网络） 获取更多意想不到的美味
我是煲汤女王(jp121217) 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
