享入咖啡｜精品咖啡豆之 危地马拉 微微特南果

危地马拉 微微特南果

【简介】位于中美洲的危地马拉，西滨太平洋，东临加勒比海，北与墨西哥相接，东北邻贝里斯，东南邻宏都拉斯和萨尔瓦多。薇薇特南果高地，有来自中央山脉的加勒比海暖湿空气，云雾缭绕，气候多变；地属火山区，培育出肥沃的火山土壤；加上位于板块活动边缘，造就严峻的高山盆地地形在如此多变的风土条件之下，孕育出丰富、活泼的咖啡风貌，成就了高品质的薇薇特南果咖啡豆咖啡豆依海拔标高分为七个等级，产于高海拔品质越高、越为香醇。薇薇特南果咖啡豆产于海拔高度4500英尺（1371.6米）以上，属于最高品质的SHB（极硬豆：Strictly Hard Bean - 4500英尺以上种植）。特殊的生长环境与良好的水洗处哩，使得此款咖啡在国际间备受推崇！薇薇特南果咖啡豆，果香气息、层次丰富多变 ,其拥有独特清亮的花果气息，风味清爽，有着高山香甜味及多变的酸质性，成熟期较晚。

特本科庄园坐落在薇薇特南果山脊间的小镇中，该地区已经生产出无数的非常好的咖啡。但是少有见到小庄园在大型交易场所出现，因为种植的成本高等诸多因素无法和进入竞争。所以常常被扩散到当地‘小邻居形式’出售给当地高端交易市场上，这些好豆子少有流向国外。我们通过公平交易进购的一些豆源，稀有、高品质等标签足以证明这款豆子的棒！

【产地】韦韦特南戈省

【庄园】特本科庄园

【土壤】火山岩壤

【品种】Caturra, Villa Sarchi

【海拔】1600m-1800米

【雨量】1650mm

【处理】水洗法,水洗发酵后段再机器烘干

【收成】10月到次年3月

【等级】SHB 风味：

风味：

【干香】黑樱桃，瓜类香，红糖香

【湿香】果露香，淡木质香，杏仁香，可可香气

【啜吸】圆润的口感，入口所最先表现的是甜味，拥有独特清亮的花果气息，令人折服香草芬芳，复杂的坚果和柔和酸感，BOBY稠度明显，焦糖肉桂的回甘，待温度降低，又有些许柠檬清香；

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