小小的身材却充满着无限的能量，在他的比赛中，我们看到了他对调酒师这份职业的热爱，对调酒这个行业的执着。一起走进本期That's Spirits人物专访。Q：来自哪座城市？为什么选择调酒师这个行业？从事调酒师多久了？A：我来自广东省肇庆市。选择调酒师，因为这是我至今遇到过最酷的职业了，而且业内前辈跟晚辈都很团结，职业素质与职业信仰度很高。 从事这个职业由懵懂到现在3年多。A：不同时期有不同所爱，现在夏天最爱是金汤力与莫斯科骡子。Q：为什么会选择参加大师杯赛？自创鸡尾酒的灵感来源哪里？谈谈对抽签命题鸡尾酒的理解以及经典改编的配方。A：参加大师赛是因为知道自身是很怯场的人，想通过比赛去克服与挑战自己的那种怯场感，还有就是认识更多不同风格的调酒师，去学习更多的长处，开拓眼界。命题酒抽到的是RAC Cocktail，这一杯经典酒饮是通过干与甜的味美思，去提升金酒的草本风味，红石榴糖浆的少量加入为其着色，最后加入的橙子苦精除了平衡整杯酒饮的甜度外，也可以带出金酒里的柑橘气息，经典酒饮的构思真的非常棒！
根据这么完美的结构，经典改编其实稍稍改动一下就可以了，我的改编配方是伦敦一号金酒，干味美思，莫林的玫瑰糖浆，莫林的接骨木糖浆，安格斯图拉芳香苦精，加入冰块摇合，柠檬皮装饰。伦敦一号金酒里面的佛手柑与莫林的玫瑰，接骨木糖浆都非常搭配，而干味美思跟苦精是为了平衡甜度与提升草本味道。
Q：说到服务理念，你的理解是什么？你工作的酒吧能提供的最与众不同的体验是怎样的？A：现代的服务理念已经很不同了，越来越综合，除了根据口味喜好调好每一杯酒饮外，还要留意客人的饮酒状态，合适的时候提供合适的提醒，还要控制酒馆内的气氛等等。
哈哈，其实我们酒馆也没有太特别的服务体验，陌生的客人通过接触慢慢就会变成朋友了，因为除了医生以外，调酒师本来就是最接近人心的职业，而且最重要是互相都是真诚的相处，去交流，分享彼此的各种事情。
Q：在这个行业有自己的偶像吗？ 对调酒师行业或鸡尾酒文化有哪些期许？A：偶像很多，老前辈Kin San ，Chris ，Cross ，大庆，Masahiro（芝华士全球冠军，参与了他的大师班太有趣了）.....偶像好多！都是在这个行业里面坚持了很长时间的，有一点很意外就是在比赛场遇到一直想走访的王谦，他也在这个行业坚持很久。因为他们都在不懈努力地去推广着整个鸡尾酒文化。
我所在的三线城市鸡尾酒文化很贫瘠，骰子与啤酒还是占领的主要市场，现在我慢慢的认识到本地的爱好者，和一些前辈，也会争取多点机会到外面的城市如广州，上海，北京等等了解更多的鸡尾酒，调酒师的信息，然后把所见所闻，联合着家乡的小伙伴去学习去推广这一个文化，希望三线城市的所有调酒师朋友与鸡尾酒文化有属于自己的一片天。调制方法： 将以上材料加入冰块并摇和，用马天尼杯盛装,干菊花装饰呈现方式：经典年代装饰都是很简洁的，所以我的装饰只是简单的藤编杯垫一大一小的叠起来，周边放上干柠檬片与干菊花，而且也很贴切地表达我对女性自然美的体现1.关注公众号“食尚潮饮”，在菜单栏中点击“赛事报名”2.私信“青岛赛+姓名+手机+邮箱”到以下联系方式：
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③直线：021-33392200 Jowis Shi/史先生直线：021-33392245 Vicky Shi / 施女士邮箱：vicky.shi@ubmsinoexpo.com
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