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树墩城咖啡(stump town coffee),教学视频汇总

树墩城简介:


stump town又名树墩城, 位于美国俄勒冈州波特兰市,1999年,杜安(DUANE SORENSON)创办了树墩城咖啡烘焙坊,逐渐成为是美国最著名的精品咖啡烘焙商之一,被称作“波特兰咖啡产业的变革者”和“咖啡饮用者的味蕾精炼人”。


DUANE SORENSON花费大量时间寻访各咖啡生豆产区,与咖农建立长久、友好的合作关系,常以高出公平贸易3~4倍的价格购买优质生豆,曾经创出生豆最高采购价纪录。STUMPTOWN咖啡烘焙商和DUANE SORENSON本人被誉为“咖啡运动第三浪潮”的引领人。推崇第三波精品咖啡,而很快走红。


树墩城网页设计:





店面、LOGO、出品展示:



树墩城教学视频:


树墩城咖啡——法压壶




树墩城咖啡——Chemex




树墩城咖啡——虹吸壶




树墩城咖啡——爱乐压




树墩城咖啡——扇形滤杯




树墩城咖啡——波形滤纸手冲





树墩城咖啡——Filtron冷萃系统




论一位好咖啡师的养成——树墩咖啡




写在后面的话:

作为这个账号的微信运营官,搜集的很多咖啡资料来自于网络阳光能够照射到的各个角落。有时候是一个闪闪发光的视频、一张图片、一段美好的小文字、或者是一句引用的典籍。我们应该理所当然的标明来源、出处。这是我们都懂得的道理。

可是,就像电影里说的那样,往往我们“懂得很多道理,却依然过不好这一生。”(出自——电影《后会无期》)。很多时候,我们疏忽了、我们忙、我们没注意……可能国民意识里,对版权和尊重原创这种事情的认知程度还是太淡薄。不可否认,老瓦也是芸芸众生之一。

在前两期《美国知识分子教学视频汇总》和《反文化教学视频汇总》,“咖啡馆儿”账号使用了布袋优团翻译组译制的视频没有标明出处,得到了后台和私人微信的友情提醒。

本期,在第三次咖啡浪潮最后一期树墩城的教学视频汇总里,老瓦依旧采用的是布袋优团译制的咖啡教学视频。他们翻译的这一批教学视频,确实是精品教学视频之一。这种传播咖啡知识、普及正能量的行为应该得到肯定和尊重。老瓦考量到,不仅是视频,还有我们能够查找到来源的图片,文字等,都应该表明出处。

所以,本期有了这段写在后面的话:

本期视频译制来源——布袋优团。

本期其它素材综合来源——黄伟精品咖啡烘焙、陈与韩精品咖啡工作室、腾讯视频不知名用户、国外咖啡圈设计师朋友。



关于老瓦

★ 老瓦烘了多年豆子,业余时间里,整理了一点点咖啡馆儿经营心得,它们都堆在书架上蒙尘。


★ 为了不浪费这些宝贵经验,老瓦和助手们一起搞了个新营生——“老瓦咖啡学院”,教室暂时设在青岛和临沂。156-539-85589?是咨询电话,长期关注老瓦的好朋友们,你们懂的哦。


有意思的馆儿


Hey!coffee,打着咖啡馆和便利店双生的招牌。位于写字楼交织的朝外SOHO。这里不是咖啡馆,因为既没座位,老板也不欢迎你在这儿坐太久,他们提倡的是在最短的时间(比如40秒)喝到一杯好咖啡。


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咖啡馆儿(kafeiguaner)

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