这个季节的北京，最适合夜间动物的行走，白天的烈日炎炎已经褪下，夜晚的微风拂面刚刚好，三五好友约着一起去酒吧喝杯鸡尾酒是个很好的选择。那么问题来了，挑剔的资深酒鬼们呼朋引伴都混迹在哪儿？个性的酒单哪里找？最酷的bartender都在做什么潮流的cocktail？脑中的酒鬼地图铺陈打开，接下来，就为大家安利3家这个季节最值得一“混”的坐标定位。
MOKIHI-戴着柯南领结的女生调酒师zoe
定位：朝阳区好运街C12商铺3楼（江户前寿司旁）
MOKIHI开在北京著名的好运街上，（近蓝色港湾）大概你也很难想象潜在3层小楼竟会是一家如此地道别致的店，主打日式鸡尾酒的创意酒吧，诚意用心，真材实料，人称京城“独一味”。延着蜿蜒而上的木质楼梯即可到达，面积不大，风格简约，推门而入可见一张整洁、狭长的吧台，开放式的储酒柜里收藏了上百种威士忌，这架势唤醒了身体里千万只酒虫，准备痛快地喝一场。
创意鸡尾酒是这里最大的特色，许多慕名而来的酒徒纷纷化身好奇宝宝，一晚上点好几杯鸡尾酒的不在少数，可爱的山楂先生、红色高跟鞋、抹茶卡布奇诺、wasabi martini 、草莓mojito......光听名字就跃跃欲试，这里很多基酒与糖浆都是自制的，调配方式非常大胆具新意，简直是脑洞大开的味蕾大战。值得一提的是，他家的用冰非常专业…不同的酒配不同的杯子凿不同形状的冰…过来可以亲眼欣赏炫酷的30秒手凿冰球哦…
这真是一家从老板帅到店员的高颜值酒吧，与大多数店不同，是两位帅气而又不乏可爱风的女生bartender主导bar台，很是亮眼。其中，有个扎着马尾的女调酒师叫郑文洁Zoe Zheng，也是2016芝华士鸡尾酒大师赛十位顶尖调酒师中唯一的女生参赛者，（我还给她投了好几票呢）always戴着像柯南一样的红色领结，浑身散发着帅气从容有礼的可爱劲儿，推荐大家去会一会她。BTW另外推荐这家还有个很重要的原因…音乐和餐食也都是棒棒哒…
推荐鸡尾酒：“梦回百乐门”
还原了著名女调酒师Ada Coleman的经典之作。看似简单，其实口味复杂，略带苦味，比经典更胜一筹。
60ml 芝华士18年
15ml 卡帕诺安缇卡味美思
10ml 法国廊酒
1吧勺菲奈特布兰卡
搅拌。以橙皮装饰。
简乎Janes & Hooch-会讲冷笑话的京城教父级调酒师Warren
定位：朝阳区工体北路4号院内
搜索各大社交APP上有关这家酒吧的评论会发现，从环境到调酒师的服务和技术，几乎零！差！评！而且是成功跻身亚洲最佳50家酒吧榜单前二十名的有料“实力者”。Janes& Hooch就坐落在工体北路4号院内，有上下两层，酒吧的灵感来自美国当下正流行的上世纪三零年代古典华贵风，暗黑的、沉淀的、上层又充满玩味的空间。这里有本城非主流的美国Bourbon威士忌以及丰富的朗姆。
一层是长长的吧台，喜欢看调酒的可以坐在这里，顺便和一众帅到没天际又有态度的调酒师“好好沟通”；顺着黑色的铁质楼梯向上，二层空间更加私密一些。这里没有低俗的镭射球，没有震动小心脏的低音炮，一切都不为耍酷，只求安安静静喝一杯好酒。所以，来这里的常客也多是苛刻、不屈就的资深酒徒。值得一提的是，这里有很多别处少见的基酒，可以依据客人的需求换成你想要的，cocktail的种类与创意自然是灵感迸发。
庞伟仁Warren Pang是Janes & Hooch的老板之一，京城调酒界教父级的人物，也是店里最受欢迎的调酒师。因为刚参加了2016芝华士鸡尾酒大师赛中国区总决赛，人气又一次飙升，不少酒徒闻声而动点名“参观”，最近真是生意好到“爆”。Warren是出生在澳大利亚的华裔，对调酒充满激情，平日里风趣幽默，擅长即兴创作，总是可以创造出令人惊喜的作品，让人感受他独特的“墨尔本自信”，建议你真该来听一听他的“冷笑话”系列~
推荐鸡尾酒：“WHOOPSEY DAISY”
这是一款有滋补功效的鸡尾酒，而且还相当好入口。
2oz 芝华士12年
2吧勺自制无花果梅子糖水
2吧勺绿色查特酒 1/3 oz 北京柠檬 1.5oz白中白香槟
摇匀后滤入加有绥滨的干无花果高脚杯。以时令浆果和薄荷装饰。
Migas-淡定优雅的Francesco带你喝斗牛
定位：朝阳区三里屯北街81号那里花园6层
Migas最近有点火，因为姑娘们的老公宋仲基刚刚到这里打过卡。这是一个从名字到店铺装修都非常有趣的西班牙餐厅酒吧——Migas在西班牙语中是“面包渣儿”的意思，店里的主要设计元素是“鸡蛋”，吊灯是鸡蛋组成的，私密room也是鸡蛋造型的。到底这样让人懵圈的创意背后隐藏着什么意思？原来，老板是想让来到这里的所有客人能像小鸡啄食面包渣儿一样地随性、自在。
夜幕降临，客户用完餐以后可以移步酒吧区或者直接去天台看一看三里屯的夜景，有点儿一览众山小的意味，记忆中唯一一次在北京看到雨后彩虹也是在这里，真是好感没的说。噢，别忘了点一杯Francesco Angotti调制的鸡尾酒，夏日微风伴小酒，就是这种自由惬意的范儿，当然，当你看到露台上蛋型的座位，也是不由得嘴角上扬童心泛滥。这位来自意大利的调酒师有一种淡定、优雅的气质，在2016芝华士鸡尾酒大师赛中国区总决赛上表现不俗。
Francesco Angotti可谓师出名门，90年代早期在意大利调酒大师Simone Gaudio门下学艺 。鉴于意大利的酒吧和鸡尾酒文化在全世界影响深远，这段历练更加意义非凡。在马德里和巴塞罗那工作多年之后，他于2013年来到北京，成为Migas酒吧经理，为酒吧的成功立下汗马功劳。据透露，他还有个不为人知的强项——读心术噢，要不要来试试~
推荐鸡尾酒：“决斗”
从色泽到口感都用单刀直入的方式表现，各种类型的烈酒融合在一起，酒体较厚重，口感非常强烈。
30ml 芝华士18年
30ml 园林甜味美思
30ml 金巴利苦精
3滴 巧克力苦精搅拌，滤入酒杯。以干橙皮为装饰。
说到此处也是酣畅淋漓，作为酒鬼我只能帮大家到这儿了，从5月底开始，这三款鸡尾酒将登陆上面三家人气酒吧，如果想尝鲜，千万不要错过！另外，如果你是资深酒徒，或者想成为资深酒徒，千万别错过6月中旬即将在上海举行的2016年芝华士鸡尾酒大师赛全球总决赛，这将是一场世界调酒师的盛宴。更多消息请待下回分解喽!
齐享人生(QIXIANGRENSHENG2015)
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