CHEERS︱色彩缤纷的鸡尾酒世界

谈到鸡尾酒

对于那些习惯于端起啤酒纵情豪饮的人而言

似乎有些过于神秘和陌生

/

绝大多数的人

对鸡尾酒都只是隐约的有一个模糊的概念

他们对鸡尾酒抱有好奇心

却很少有机会品味和了解

/

那么小编就在这里就给大家科普一下

︱什么叫做鸡尾酒︱

“

鸡尾酒的英文称作“Cocktail”，是一种以蒸馏酒为酒基，再配以果汁、汽水、利口酒等辅料调制而成的色、香、味、形俱佳的艺术酒品。关于鸡尾酒一词的由来众说纷纭，并流传着许多美好的传说，小编在这里就不一 一枚举了。尽管鸡尾酒的起源无法考证，但有资料显示，至少在16世纪伊莉莎白一世时，鸡尾酒已在伦敦普遍流行。鸡尾酒的种类很多，分类方法也不尽相同。除按饮用时间和场合分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、派对鸡尾酒、夏日鸡尾酒外，还可按调制方法、酒基及综合分类法分别进行分类。

”

想要喝到一杯好的鸡尾酒

负责调制的调酒师很重要

/

调酒师一般分为英式和花式两种

◇ 英式调酒 ◇

英式调酒是一种绅士的调酒方式。如果你在酒吧看到调酒师穿着马甲，调酒动作十分绅士规范，那他的调酒风格就是英式了。英式调酒是真正的调酒师最需要刻苦钻研的一种技法。它讲究的是每一种味道，每一种口感，甚至每种基酒在整个鸡尾酒中应该占有多少比例都有非常严格的要求。

◇ 花式调酒 ◇

所谓的花式调酒，顾名思义它很花哨，样式很多，与常规调酒大不一样。这种调酒方式更注重于调酒过程中的表演性。这种鸡尾酒对于味道的严谨性比不上英式调酒，观赏性以及难度系数颇高的花样调酒才是它的灵魂。

—— 六大基酒 ——

★★★★★

1、杜松子酒(Gin)——鸡尾酒的无冕之王，又名金酒/琴酒/毡酒

2、来自热带水果的朗姆(Rum&cacllaca)

3、经典伏特加(Vodka)——原味鸡尾酒

4、古典浪漫的威士忌(Whisky)

5、贵族风范的男人——白兰地(Brandy)

6、甘美刺激的龙舌兰(Tequila)

另外，利口酒(Liqueur&other) 大多使用各种甜酒。

—— 世界上最经典的十大鸡尾酒 ——

★★★★★

TOP1：玛格丽特(Margarita)

诞生地：墨西哥

配料：30mL龙舌兰酒，15mL白色君度橙酒，15mL酸橙汁，食盐、柠檬适量。

TOP2：新加坡司令(Singapore Sling)

诞生地：新加坡莱佛士酒店

配料：40毫升琴酒，20毫升樱桃白兰地，30毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰镇苏打水。

TOP3：血腥玛丽(Bloody Mary)

诞生地：巴黎的哈里纽约酒吧

配料：50毫升伏特加，10毫升柠檬汁，鲜磨的胡椒粒，盐，2注Tabasco少司，4注伍斯特少司，120毫升番茄汁。

TOP4：金菲士(Gin Fizz)

诞生地：美国

配料：50毫升琴酒，20毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰镇苏打水。

TOP5：曼哈顿(Manhattan)

诞生地：美国曼哈顿

配料：40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒(用龙胆和苦橙制成的一种苦味利口酒)。

TOP6：海岸(Sex on the Beach)

诞生地：美国餐饮连锁店“感恩星期五”

配料：30毫升伏特加，30毫升桃子利口酒，60毫升菠萝汁，60毫升小红莓汁。

TOP7：特基拉日出(Tequila Sunrise)

诞生地：美国

配料：60毫升龙舌兰酒，100毫升橙汁，10毫升柠檬汁，20毫升必得利石榴汁。

TOP8：亚历山大(Alexander)

诞生地：英国

配方：白兰地1/3，可可甜酒1/3，鲜奶油1/3，豆蔻粉少量(可以不加)。

TOP9：干马提尼(Dry Martini)

诞生地：美国的加利福尼亚州

配料：50毫升金酒，10毫升干苦艾酒。

TOP10：吉普森(Gibson)

诞生地：美国

配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒。