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拉糖世界大师Stephane Klein，法国“糖王”的想象力作！史蒂芬克莱因(Stfane Klein)，法国西点界被称为疯狂的拉糖大师。出版糖艺书籍4本，IMAGINATION IV '11、Voyage en Sucre D'art (A JOURNEY IN SUGAR ART)拉糖艺术 义/ 英/ 法、Opium3‘10(糖艺)等，现第五本书籍正在准备中。 在拉糖领域，史蒂芬克莱因(Stfane Klein)，法国西点界被称为疯狂的拉糖大师，也被称为“糖王”。目前已出版糖艺书籍4本，现第五本书籍正在准备中。由于他的父母，他成了一个糕点厨师和巧克力制造商，在他的妻子和儿子保罗影响下，他找到了自己的专业和创新的平衡--拉糖艺术。 糖王SK不仅教学生做糖艺，还有一个自家的店，里面全是精致的小甜点，巧克力糖果、软糖，彩虹糖、小糖艺卡通造型糖等等，琳琅满目，另还会卖一些蛋糕、面包。 “糖艺”是一门艺术，是指利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺，糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，叁维效果清晰，是西点行业中最奢华的展示品或装饰塬料。 做过拉糖的人都知道，糖是越拉越亮，对于手法的要求也是特别的高，如何做到细致精确，不仅体现的是你的技术，更你的耐心和细心度。 精湛的手艺，是日积月累的练习得来，不同的糖艺，展示不同的风格。喜爱糖艺的朋友可以点击，更多精彩等待你！ “本文源自网络，如需转载，请注明出处。” 我是主厨(zhuchu54) 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
