家用咖啡机选购指南

1. 现在目前在家里使用的电动咖啡机一般分为两种形式，家用意式咖啡机和美式咖啡机：

• 意式咖啡机：能够做出一些接近于平时在咖啡馆里喝到的卡布奇诺或者拿铁的味道。

• 美式咖啡机：让热水直接通过咖啡粉，以滴滤的方式进行萃取。

专业的意式咖啡机价格普遍较高，美式咖啡机相对更适合家用。

2. 意式咖啡机在选择时最重要的是萃取的稳定性：包含压力的稳定以及水温的稳定。

挑选时可以通过成品咖啡的外观的体现来判断这种咖啡机萃取的稳定性如何，你可以看到咖啡表面有一层非常丰富的而且很稳定的咖啡油脂，通过这些来判断这台咖啡机如何。油脂不是特别明显或者消散的很厉害，说明这杯咖啡萃取的状态不是特别理想，这样就说明这台咖啡机的性能不是很好。

3. 家用的意式咖啡机，也分全自动和半自动的。

• 全自动的意式咖啡机：将磨豆机跟咖啡冲煮融合在一起，非常方便，直接按开关就可以制作出一杯你想要的咖啡。

• 半自动意式咖啡机：需要你额外专门配一台适合磨意式咖啡的磨豆机。

如果你有探索口味的兴趣，可以选择半自动咖啡机，这样可以通过磨豆的粗细度来掌控咖啡口味。全自动的模式都是设定好的，机器调配的，想喝不同味道不同的咖啡可能比较受限。

4. 全自动咖啡机维护起来可能会比较麻烦，出现故障的几率会更大，一旦出现故障它的维修成本以及难易程度都比较高。半自动咖啡机的情况是哪里出问题维修哪里，这样会比较方便后期打理。

小家电质量参差不齐，即使在咖啡机产品里，这一点也尤为明显，选购咖啡机还得认准知名品牌，具有一定实力和口碑的品牌产品，使用和售后都有保障。

咖啡机知名品牌中，几乎都是国外品牌，毕竟咖啡机起源于国外，国内外用户的习惯不同，国内真正的咖啡机用户并不多。

不要冲动，不要跟风，要明确自己的需求，不要盲目的推崇功能多。专业的咖啡机通常售价在万元以上，的确是功能完善，口味俱全，甚至有专门的咖啡杯保温层，精确到温度上来确保咖啡的口味。但对于普通家庭来说，一万元完全可以置备一套冰洗空大家电了，根据个人口味选择对应的美式咖啡机，价格更亲民。

咖啡机有嵌入式和台式两种款式，通常都摆放在厨房里，如果组建开放式厨房，为了整体的协调性，可以选择嵌入式咖啡机，如果对此方面没有特别需求，则可以选择台式咖啡机。

市面上最常见的三款家用咖啡机 Nespresso、Tassimo 和 Senseo ，分别由雀巢、博世（Bosch）和飞利浦出品。Senseo 咖啡机是其中较为物美价廉的一款（在淘宝上也可以以 1,000 块钱不到的价格买到）。在预算有限的情况下，相当推荐这款使用极其简便、性价比颇高的咖啡机。

简评：雀巢咖啡这款 Dolce Gusto Circolo 堪称一款全能型胶囊机。从研磨黑咖啡到花式，从港式奶茶到巧克力牛奶都可以做。全能到甚至不需要你准备牛奶…另外其实这个系列的机在欧美已上市很久，去年开始也在中国大陆可以买到。

用法：将背面的水箱放上水，再放上胶囊。有两个小地方设计得颇为用心。

一是你可以根据个人喜好调教咖啡的量（见右边这张图，滑动滚轮可以调教水量，滚轮的手感出奇好）；

二是根据杯子高矮，水台的位置也是可上可下的。

推荐人群：喜欢经常换着喝或不知道自己到底喜欢哪款咖啡的人；当然，还有对咖啡机造型略有要求的人

。

简评：德龙 Delonghi EC155 ，淘宝价大概人民币 700 多块钱。买意式，主要是逐步对速溶、美式咖啡机出品不满意。这个型号和品牌，在当时认知体系下的品牌和性价比之选。

用法：主要用来做意式浓缩和拿铁。有时间还可以做做拉花。因为有互联网，无论是图文还是视频，都有非常好的学习教程。花一些时间做准备，然后自己边做边调整咖啡豆品种、粉大小的研磨、牛奶比例、蒸汽大小的控制，很快就可以做一杯自己喜欢的咖啡。

推荐人群：有时间做一杯多种变化的咖啡的人可以考虑，德龙这款中规中矩，应该是入门的不错选择。

Nespresso 全自动胶囊咖啡机外加一个打奶罐（参考下面的图片，连体的价格大约 ￥2,000 ），再加一个中规中矩的滴漏式咖啡机（比如Electrolux 伊莱克斯ECM5210）。

Nespresso 的打奶罐非常值得推荐，它只有两种泡沫厚度可以选、一键可做冷热奶泡，我认为从设计上都足以红点奖了（比那个获过奖的难用的 illy 咖啡机强太多）；而它既可以单卖（国内行货价格大约 ￥900）、也可以买上图的组合套装。至于胶囊咖啡机的价格就丰俭由人了。一套 Nespresso 组合用来偶尔做做花式咖啡，另一个滴漏咖啡机用来满足需要大马克杯黑咖啡的早晨，足够了。

(国内售价7800.00元左右)

适合人群：懒惰却品味独特的浓缩咖啡爱好者

松下NC-ZA1是一台将咖啡豆变成浓咖啡的咖啡机：

它使用完整的咖啡豆，将其磨碎，再通过一定的压力使热水与这些磨好的咖啡豆混合来制作一杯香醇的咖啡。然而与其他咖啡机的类似点也就到此为止了，因为不同于老式的浓缩咖啡机，NC-ZA1几乎整个过程都是自动化——且可以通过触屏控制。

你甚至都不需要马上担心咖啡残渣：

他们会直接掉进一个只需定期清理的小盒中。正如1.4L的水箱一样，这个小盒可从机器前面滑出，这就意味着你不用每做几杯咖啡就得将机器从墙边挪开并费力地从机器后部抽出残渣盒。这是一个不错的设计，特别是对于常常需要加水的水箱来说：每次你打开机器，水箱会自动从管道冲水以保持清洁，这可能会有一点小题大做，但这保证了NC-ZA1做出来的每一杯咖啡都那么香醇。

我们制作的第一杯浓缩咖啡有些让人失望：过多的水和寡淡的味道。

我们嘀咕道：“可能机器没法做出好的咖啡。”但是第二杯就好多了：浓郁丝滑的口感同时还附有一层格外吸引人的奶泡。这其实就跟价格更加昂贵却需要更多手动操作的Sage咖啡机处于同一水平了。

这款咖啡机带有可以放入奶罐的吸管（或是松下自家的可选择购买的“奶罐”配件），因此你可以做出一杯奶咖或给你的咖啡打奶泡。在做咖啡前你还能自己调整咖啡、水和牛奶的比例以及制作的温度，并可以在机器里预先保存四种个人喜好的设置。除此之外，你也可以使用机器快速制作的热水来泡茶。

机器的清洗工作基本上是通过预设程序完成（机器会在需要清洗时提醒你），尽管泡煮套件需要定期取出来清理（但正如前面所说，残渣盒可以轻易地从前面拿出）。

触摸屏相对而言就比较普通（因为是电阻屏而非电容屏，所以你要施加一些力度才能正确感应），但这也足以满足你们的使用了。如果你对超前设计很感兴趣的话，整体的机器外观设计会很合你的胃口。

考虑到这是松下在咖啡机上的第一款产品，它已经相当惊艳了。它的整体造型有一些大，同时由于具有保持清洁的冲洗功能，水箱需要不停地加水，但除此之外NC-ZA1是一款出色的咖啡豆处理式的咖啡机。

总结：来自未来的咖啡！这款机器人咖啡师已经很棒了，但松下若能再做一些调整便能更加完美。

(国内售价1000.00元左右)

适合人群：以快速制作浓缩咖啡为开始的有志咖啡师。

一个比Jovia更大、更厚重且更坚固的选择：

这款Morphy Richards咖啡机是该公司特色厨房电器系列的一部分，它看起来也非常酷，有着带有拉丝金属光泽的前曲面和滴槽。从尺寸大小上，它的设计也足够紧凑，从而能够轻易放入传统橱柜的桌台上。

一台合适的咖啡机应该能够制作单剂或双剂浓缩咖啡：

Morphy Richards咖啡机的喷嘴有两个喷口允许你同时制作两杯咖啡，同时，它带有专业蒸汽喷嘴来打奶泡，水箱的容量也能达到相当不错的1.2L，这意味着你不用制作三杯咖啡后就得重新加水。

在品尝了这台咖啡机制作的浓缩咖啡和拿铁后，还比较相当的满意。奶泡的制作并没有特别出色，但是在15kpa压力下制作出来的咖啡，可口顺滑、表面的奶泡也有着一层美丽的色泽。

相比于Jovia，这款咖啡机需要更多的清洁和细致保养，你需要在每次使用后擦净奶泡喷嘴，但是操作也确实简单，只有三个按钮（咖啡、力度、牛奶加热控制）和一个旋钮（奶泡制作）需要使用。

在同等标准的咖啡机里，Morphy Richards咖啡机的价位相当低，使得这款颇为理想且买得起的咖啡机成为享用世界顶级家用浓缩咖啡制作机的首选入门款。

总结：一款实用性与外型俱佳、性价比颇高的咖啡机，让你彻底告别速溶咖啡与用咖啡壶煮咖啡的途径。