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到底该怎么装饰又好看又简单的蛋糕？99%喜爱烘焙的人都关注了 自己动手做蛋糕，可以说是每个女孩的梦幻行程之一，但为蛋糕抹上的美丽鲜奶油外衣，自己做起来才会知道并不简单，不是抹得凹凹凸凸，就是不均匀地让部分蛋糕露了出来，没有经过长时间的练习，要做到漂亮的呈度，其实不太容易，但如果我们可以掌握一点小秘诀，应该可以加分不少。 1、先将蛋糕冷冻蛋糕的屑屑，就是造成铺上鲜奶油会不平整的原因，糕点师傅的做法，就是先将蛋糕冷冻约 10 至 15 分钟，让蛋糕的表面有一层薄薄的结霜，让蛋糕变得相对平整，这样要抹上奶油就容易许多了，也要记得抹刀上若沾上的蛋糕屑要先处理掉，再挖新的奶油。 2、使用蛋糕转台抹奶油时，要转的是蛋糕，而不是你自己，所以准备一个蛋糕转台，让抹刀维持不动，以蛋糕的旋转带来更方便而平整的效果。 3、为抹具加热将抹具放置热水中加热，擦干后再使用，微热的抹具，可以慢慢地融化冰镇过蛋糕的结霜，打造平顺的奶油外衣。 当然借助常用烘焙工具，7分钟可以做出5种漂亮的蛋糕裱花。 ①用冰激凌勺做简易的杯子蛋糕装饰; ②用平口裱花嘴做奶油“裙边”; ③用三色奶油做渐变涂层; ④用八齿裱花嘴做奶油蔷薇; ⑤制作不易塌陷的双色裱花。 本文部分源自食帖 复制这条信息，打开 娜铺子(llmeng1208) 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
