|
新鲜出炉！15位芝华士鸡尾酒大师的参赛作品高清大照（附配方）万众期待的芝华士鸡尾酒大师赛全球总决赛终于中国上海完成了第一天的比赛环节，来自于15个不同国家和地区的冠军调酒师分别献上了代表着各自国家和地区的极富本土气息的鸡尾酒，以下就让我们来逐一呈现。 所有参赛选手在比赛前先在外滩拍摄了集体照，我们可以看到每个人的T恤正面都用本国文字印上了“大师”字样，而背后则是代表各自国家和地区的旗帜。与其说这是一场全球总决赛，倒不如说这是一场大派对，因为所有调酒师都很享受这次比赛。 下午正赛开始，每位选手都要复刻一杯他们在各自分赛区的本土风格鸡尾酒 一号选手：BEN ROJO，来自美国纽约的ANGEL’S SHARE 他带来的鸡尾酒叫做僵尸复活212号CORPSE REVIVER 212 配方如下： 灵感来源：僵尸复活212号的灵感源自僵尸复活系列鸡尾酒，制作方法各异，但目的都是为了让沉睡一夜的 “僵尸满血复活”。纽约是全球最繁华的大都市，我在这里可以获得各种原料，这款鸡尾酒就是一个很好的例子。 二号选手：ALEJANDRO MILLáN PONCE DE LEóN，来自墨西哥普埃布拉州的FUSON BAR 他带来的鸡尾酒：日工EL JORNALERO 配方 制作方法：将所有原料倒入混合酒杯，加冰，来回拉制几次。倒入黑色泥罐。用干橙片、糖渍可可粉和薄荷装饰。 灵感来源：这款鸡尾酒向日工致敬。日工指的是在田间劳作的人，他们负责采集原料，我在鸡尾酒中用的这些原料就是他们的劳动成果。 三号选手：AURéLIE PANHELLEUX，来自法国巴黎的COPPERBAY 她带来的鸡尾酒叫作：自行车A BICYCLETTE 配方 灵感来源：我十年来第一次搬家，搬到了巴黎第十区我的酒吧附近。我创作的本土风格鸡尾酒就反映了我的日常生活，以及让这个街区如此多姿多彩的人们。我的这款咖啡风味的芝华士鸡尾酒是周日早上骑车锻炼时的完美鸡尾酒。 四号选手：STANIS?AW DOMIN，来自波兰弗罗茨瓦夫的LITERATKA 他带来的鸡尾酒叫作：根THE ROOTS 配方 制作方法及呈现：将所有原料干摇，然后加冰摇匀，滤入洛克杯。撒上烘焙的荞麦，用烘焙的荞麦片装饰。 创作灵感：这款鸡尾酒的灵感源于对一种重要品质的颂扬——铭记你真实的自我。它是为了向大自然赋予我们的精华致敬。 五号选手：MOR KORAL，来自以色列特拉维夫的223 她带来的鸡尾酒叫作：迷失沙漠LOST IN THE DESERT 配方 制作方法及呈现：将所有原料加冰摇匀，滤入基布兹杯。用一枝薄荷和蜂巢装饰。 创作灵感：我的灵感源自Kibbutizim——举世闻名的集体农庄，其目标是通过共同劳作为自己和他人提供食物。在我看来，这种“集体利益”至上的观念对所有酒吧团队来说都是一种最好的指导思想，他们凭借最新鲜和品质最好的原料，以最佳的团队合作形式为人们奉上美味酒品。 六号选手：STEFANOS DRAGANIDAKIS，来自希腊雅典的THE TRAP 他带来的鸡尾酒叫作：酒宴SYMPOSIUM 配方 制作方法及呈现：将所有原料在电动咖啡壶中搅拌，倒入摇酒壶，然后加冰摇匀，精细滤入酒杯中。用2滴北秀德苦精和一枝乳香-百里香装饰。 创作灵感：酒宴（Symposium）这个词在希腊语中是“一起饮酒”的意思。它指的是古希腊人聚在一起与朋友共同享用美食和美酒，这代表着慷慨、兄弟情谊、热情待客，与芝华士的价值观相呼应。 七号选手：LUKAS MOTEJZIK，来自德国慕尼黑的ZEPHYR AND HERZOG 他带来的鸡尾酒叫作：鸽王KING PIGEON 配方 制作方法及呈现：摇匀，精细滤入橙酱杯。用燃烧过的月桂树叶、脱水柠檬片和燃烧过的蛋白糖霜装饰。 创作灵感：这款鸡尾酒是向我父母两边的家族致敬，他们分别住在位于慕尼黑以北200公里的纽伦堡和巴伐利亚阿尔卑斯山麓的施利尔塞小镇。 八号选手：JOHAN BLAAUW，来自南非开普敦的BASCULE BAR 他带来的鸡尾酒叫作：骑士THE KNIGHT 配方 制作方法及呈现：将所有原料加冰摇匀，精细滤入飞碟杯。用luckenbooth胸针图案的柠檬装饰。 创作灵感：骑士这个名字是向我的父亲致敬，我和父亲同名。他是一个功勋卓著和备受尊敬的军人，现在已经退休了。芝华士兄弟秉承“活出骑士风范”的精神。什么是骑士精神？总的来说就是我父亲教给我的一切。 九号选手：DAVE LAM，来自香港的QUINARY 他带来的鸡尾酒叫作：鸳鸯 配方 制作方法及呈现：将所有原料在高球杯中兑和。用吐司和芝华士风味的炼乳装饰。 创作灵感：鸳鸯是一种非常经典的香港饮品，由咖啡和奶茶混合而成。鸳鸯也是伴随我成长的一款饮品，在香港无论是下午茶，早餐还是夜宵，随时都想要喝一杯鸳鸯。 十号选手：REYNIER ERNESTO RODRIGUEZ RODRIGUEZ，来自古巴哈瓦那的BAR GRAN A?EJO 他带来的鸡尾酒叫作：时光印记TIME PRINT 配方 制作方法及呈现：把人参、青柠汁和糖浆放在一起捣压，然后加入其它原料，加冰摇匀。双重滤入葫芦杯。用切成古巴国土形状的芒果装饰，最后撒上香料，用干冰烟雾装饰。 创作灵感：古巴在历史的长河中始终坚守自己的传统，正如芝华士在过去几个世纪中一样。我利用加勒比水果和风味的清新来呈现古巴文化和古巴人民多年的传统。 十一号选手：TOMAS MELZER，来自捷克布拉格的HEMINGWAY BAR 他带来的鸡尾酒叫作：快乐伴侣THE PLEASANT COMPANY 配方 制作方法及呈现：将原料搅匀，倒入高球杯。加满气泡荨麻茶，用李子果丹皮和菩提花装饰。 创作灵感：最出名的捷克国酒Slivovitz以李子为原料。菩提树是捷克的国树，因而是我们国家最具代表性的树木。荨麻是我的祖母最喜欢的一种药草。最重要的是，所有这些风味与芝华士12年完美搭配。 十二号选手：陆遥，来自中国上海Union Trading Company 他带来的鸡尾酒叫作：华南冰茶SOUTHERN CHINA ICED TEA 配方 制作方法及呈现：将所有原料摇匀，然后装入带有茶滤的茶壶中，并以茶杯饮用以鲜花和1根百里香为装饰。*蜂蜜糖浆：蜂蜜和水以3:1的比例配成。 创作灵感：正山小种和金桔是最具有中国特色的原料之一，茶在中国也意味着家，因为饮茶本身就是中国文化的一部分，亲手泡的茶，这种味道叫做家。 十三号选手：SANTIAGO ORTIZJáCOME，来自西班牙巴塞罗那BOUTIQUE BAR 他带来的鸡尾酒叫作：建筑师THE ARCHITECT 配方 创作灵感：这款鸡尾酒的灵感源于巴塞罗那和它的酒饮文化。我把它叫做建筑师，是想向巴塞罗那的所有伟大建筑致敬，如高迪留下的作品。 十四号选手：NAOYA MIZUGISHI，来自日本箱根的BAR VICTORIA 他带来的鸡尾酒叫作：温泉酷乐HOT SPRING COOLER 配方 制作方法及呈现：用便携浓缩咖啡机冲泡草本茶，加冰块冷却。将液体原料加冰摇匀，然后充入二氧化碳。然后倒入加有冰块的杯子。用一片秋天的树叶和苦酒喷雾装饰。加入干冰实现烟雾效果。 创作灵感：日本境内有超过3,000个温泉度假胜地。我工作的地方箱根镇是日本最有名气的温泉胜地之一。 人们喜欢泡温泉的一个主要原因就是可以感受四季之美。这款鸡尾酒融合了四个季节的元素。 十五号选手：CHELSIE BAILEY，来自英国布里斯托尔的RUMMER酒店 她带来的鸡尾酒叫作：引人入胜的冒险INTRIGUING VENTURES 配方 制作方法及呈现：加冰摇匀，干摇，然后滤入飞碟杯。以肉豆蔻和苹果干作为装饰。 创作灵感：苏格兰威士忌拥有各种各样的不同风味，而我是英国人，从小都熟悉这些味道，有来自于我小时候玩耍草地的味道，有我喜欢的蜂蜜和西打味道，一切都是熟悉的，一切又都是陌生的，探索这些风味如同展开一场引人入胜的冒险 比赛还在继续，我们将持续为大家带来赛况报道，敬请关注。
烈酒志(spiritsmagazine) 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
