从一间谷仓，到一间咖啡馆，他们只用了三周时间

有人说，柏林是一个哪里有分歧，哪里才有好咖啡的地方。今天，我们走进柏林的咖啡店Companion Coffee，一个只花了三周时间去实现的空间，主理人Shawn和Chris是如何做到的？

当你感到脆弱，困惑，疲倦的时候，来一杯咖啡也许会有转机。

——Shawn

Shawn来自温哥华，是Companion Coffee的联合创始人，另一位co-founder是Chris Onton，他来自珀斯。两个「外地人」来到柏林的使命是，让柏林人喝到好咖啡。

Chris来到柏林是基于旅行的偶然，最初希望用一到两年的时间游历欧洲，路过柏林就毫无预兆地驻扎在这儿。Shawn在加拿大时，曾为各个咖啡馆作咖啡顾问，本来是想打一点零工，当这间咖啡店的前主理人头疼找不到咖啡师时，他说他可以搞定。

起初，二人在同一家咖啡馆工作，是同事，两年后老东家倒闭，二人在一个寒冷的冬夜探讨「我们该怎么办？」，最后他们决定一起经营属于自己的、全新理念的咖啡馆。

Companion Coffee在决定仓促，没有足够预算的情况下诞生，甚至都没有想好一个好听的店名，为了想店名二人喝了几顿酒。当时城市中的某个网吧在贩卖设备，他们用便宜的价格买回设备用在店内。开办这个咖啡馆，总共用了三个星期。

为何取名为「伙伴」？

Shawn和Chris希望这个空间有无限可能性，在平行空间中做很多种事情，作咨询，做沙龙，更重要的是，咖啡就像小兄弟一样陪伴在日常生活中。

他们通过网络上传播的咖啡配方，以及食客的喜好进行新品研发。他们认为只提供饮品是不够的，所以兼做咨询空间，咖啡培训营造出轻松的氛围。来到这里的人普遍是咖啡爱好者，当地居民，还有部分游客慕名而来。最近也吸引了一批茶爱好者。

Shawn和Chris早已融入德国的生活，店内露砖的墙壁和斑驳的天棚，让这里拥有时间的厚重感。每天面对熟悉的面孔让他们更加坚定好咖啡，让时间变缓慢。

「如何睡好觉，当然是人生大事。」

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