星巴克的挑战者：”车轮上的咖啡馆“ Wheelys Cafe

众所周知，星巴克是全球咖啡馆市场的绝对霸主。然而，形形色色的创新咖啡馆依然不断涌现，努力在巨大的咖啡市场上分一杯羹。这其中，”车轮上的咖啡馆” Wheelys Cafe 采用的“游击模式”甚至可能动摇传统连锁咖啡馆的统治地位。

根据美国网站 PSFK 报道，Wheelys Cafe 是一个在脚踏车上卖咖啡和轻食的移动咖啡馆，由 Thomas Mazetti 创立，他曾是 Studio Total 的高管，Mazetti 从宜家、H&M等公司引进不少精英到自己的团队中，一起为大众和特许经销市场研发产品。Wheelys Cafe 优势有三：

　　低成本

　　Mazetti 发现高端市场中的咖啡总是比一般咖啡要贵出 2倍多，而在自行车上卖品牌咖啡可以大幅降低成本，一辆提供全方位服务的 Wheelys Café 自行车的成本仅是一家星巴克（考虑设备及经营许可费用）成本的 1/10。

　　省时间

　　因为省去了去咖啡馆路上耗费的时间，Wheelys Cafe 让购买精选咖啡和轻食都变得很方便。而一个有着规律营业时间的移动咖啡馆更是比星巴克这些固定门店要讨喜得多。对于企业家来说，移动型咖啡馆因为低成本、低门槛的特性，而成为一种更安全的商业模式。

　　延长销售高峰

　　要知道，精选咖啡一直是一个有着巨大潜力的厚利市场，而Wheelys “推车售卖”的商业模式，通过在可靠路线上移动，可以延续甚至创造销售高峰时段，比如：当地点 A 的销售速度下降时，就意味着人流高峰已经转移到了地点 B。

　　目前，Wheelys 正在Indiegogo平台上发起第一轮众筹，目标金额是 3万美元，截至本文发稿 2月 6日（距离众筹结束还有23天），已获得 1.6万美元的支持。

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