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涨知识 ▏鸡尾酒杯的Introduction to the knowledge吧台之后说：不仅喝 葡萄酒讲究使用不同的器具，鸡尾酒杯同样大有讲究。在不懂的眼里，它们有个共同的称呼“鸡尾酒杯子”，但在装腔者心中，它们“大有不同”呦，不要弄混啦。 七彩斑斓，风格迥异的鸡尾酒，有的热情洋溢，有的神秘悠远，赤橙黄绿青蓝紫，似乎没有鸡尾酒调配不出的绚丽色彩。五颜六色的鸡尾酒透过一个个或三角型，或长笛型形的纯净明亮的酒杯，尽情绽放各自的美丽……盛放鸡尾酒的酒杯多种多样，其中的马天尼酒杯便是典型。不同鸡尾酒以不同形状、尺寸的鸡尾酒酒杯来饮用。来看看都有些啥吧。 马天尼酒杯（Margarita glass）容量规格为98ml，形状一般呈反三角形，由杯脚和喇叭状的杯身组成，适用于短饮类的鸡尾酒。世界上多款经典的鸡尾酒都是使用这种酒杯，如曼哈顿酒(Manhattan)、亚历山大酒(Alexander)、干马提尼(Dry Martini)、吉普森（Gibson）。 马天尼酒杯 古典杯（old fashioned glass）杯身矮，壁厚。外形呈圆筒形，是一种大型号的平底杯。原为英国人饮用威士忌的酒杯, 适于饮用酒精浓度高的鸡尾酒短饮。 古典杯 香槟杯（Champagne glass）分碟型和郁金香型两种。碟形的香槟杯适合短饮，而郁金香型适合慢慢饮用。郁金香型杯的杯口较窄，这样酒的香气就会聚集在杯中不易散发出去。一般用来饮用以香槟调配的鸡尾酒。 香槟杯 白兰地杯(Brandy snifter)：白兰地酒杯的杯脚相比葡萄酒杯较低，杯肚较大。由于品白兰地的时候需要饮酒的人用手中的温度去温暖酒，才会产生出白兰地的香气。因而白兰地酒杯的杯脚较低。同时杯口成郁金香型，也是为了防止白兰地的香气很快的散发出去。 白兰地杯 柯林杯（Collins glass）的容量为12 OZ，主要新加坡司令等鸡尾酒会用到这个杯子。还有另一个名字叫Tall Highball glass。 柯林杯 吧台之后调酒培训基地成立于2006年，前身是郑州吧台之后花式调酒俱乐部，为充分发挥自身优势，弘扬酒文化，适应餐饮娱乐市场拓展需要，吧台之后调酒培训学校应运而生。几经发展，现已成为中原地区最大、最专业的顶级调酒师培训机构，学校拥有专业的吧台、花式调酒练功房、现已发展成为以调酒培训为特色专业等协调发展的职业学校。 吧台之后调酒培训基地 吧台之后已培训出许多优秀的调酒师人才，这些人员遍及全国各地，活跃于酒吧、餐饮等娱乐行业，成为调酒师火爆郑州乃至中原地区的一支不可或缺的主力军。为促进郑州时尚文化的发展做出了巨大的贡献。 吧台之后调酒培训学校由经验丰富的郑州各大酒吧首席调酒师，星级酒店餐饮顾问现场教学，师资力量雄厚。全日制一对一教学，实践吧台操作和酒水理论知识。 吧台之后调酒培训基地 After the bar bartender training base 长按，识别二维码，加关注 吧台之后专业调酒师培训基地(bataizhihouTJ) 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
