微信公益课 | 汉堡马卡龙制作

微信公益课 | 汉堡马卡龙制作

马卡龙，又称作少女的酥胸，是一种用蛋白、杏仁粉、砂糖等制作的甜点，并夹有各式夹馅的法式甜点。口感丰富，外皮酥脆里面柔软，外观五彩缤纷，精致小巧。

马卡龙历史上曾是贵族食物，是奢华的象征。但随着历史的发展，马卡龙渐渐进入寻常百姓家，以其缤纷的色彩、清新细腻的口感和小巧玲珑的造型，博得人们，特别是女生们的喜爱！下面跟着我们一起学习马卡龙吧！

本次课程内容简介

?1.马卡龙壳的制作

（马卡龙翻拌手法、马卡龙调色）

2.基本马卡龙夹馅制作

直播时间：

直播地点：微信群

材料：杏仁粉，糖粉，蛋白，砂糖，DR色素或色粉

工具：小奶锅，温度计，打蛋器，刮刀，裱花袋，裱花嘴

入群规则：关注公众号并转发到100人的群或者朋友圈（删除无效）并写上汉堡马卡龙，期待这节课！截图给Alice，Alice邀请入群学习。注意不是直接在公众号发截图，公众号拉不了人进群的，是要加Alice好友，截图给Alice，Alice才能拉你进群！

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因为每次课堂人数会比较多，Alice需要挨个手动拉人，所以没有被邀请进群的亲耐心等待一下，我们会在24小时内尽快邀请的。

实在不行过了24小时了并且你已经非常暴躁了，但也请您理解我们！

底下是Alicecakedesign家的课程

5月25号5天翻糖初级密集课程

5月25号翻糖初级密集课程内容：课程的特点在于教授同学们翻糖的制作流程和方法，不拘泥于形式，手艺是一件一通百通的事，离不开刻苦的学习和钻研。

【课程时间】

5天

【课程内容】

(1) 翻糖包面的方法和技巧。花边，刻花，刻模的制作。

（2）糖花：玫瑰、牡丹、毛茛

（3）配花：绣球花、铃兰、小浆果、多肉、叶子

（4）翻糖上色技法、配色技法

（5）卡通造型捏塑

（6）翻糖饼干、翻糖杯子蛋糕、糖霜饼干、多层翻糖蛋糕的制作

（7）异形马卡龙（菜青虫老师）

学习如何快速用模具制作各种造型作为蛋糕装饰，最后会造成4个杯子蛋糕制作。

5天翻糖课程内容较多，为了让学生能在5天里快速掌握课程所教内容，进度慢的同学老师会安排加班，请学员做好加班准备。

上课地址：苏州（约课微信：tianyilian）食宿自理，上课不可携带家属朋友，所有原材料和工具教室提供，学习结束后工具归还教室，成品全部可以带回家！

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