首页 >> 烘焙专栏 >>行业动态 >> 人物丨硬汉以女儿之名开一家MARA‘S CAKE。

烘焙专栏

详细内容

人物丨硬汉以女儿之名开一家MARA‘S CAKE。

文/i嘉玲

图/奎槿汐

不知道什么时候开始，在每个东西上面都有一个日子，秋刀鱼要过期，肉酱也会过期，连保鲜纸都会过期。我开始怀疑在这世界上有什么东西是不会过期的。

——金城武在《重庆森林》中感叹

　　糖是最好的防腐剂！可以保存相当长的时间，就像酒一样，越久越醇，有一种陈香味。

这一期就有这么一对夫妻，30岁的他想和太太一起把女儿成长和翻糖蛋糕甜品店相结合，做一份终身事业，一份四五十岁后还可以做的甜蜜事业。

LOGO：MARA’S CAKE

他们一家为爱甜蜜一生而成立的甜品店。

麦拉的爸爸

24岁：

　　麦拉爸爸从小就是传统与现代的激烈碰撞(穆斯林文化和现代生活方式)，其实这两个东西一点都不矛盾，就像融合了传统塑型工艺和现代造型概念的翻糖蛋糕一样。同时，在经营着甜品店也有着玩机车、玩BMX的文化，承接着之前的习惯、热血和情感。

（左一是年轻时的麦拉爸爸，与BMX伙伴们一起盖练习坡）

（一起坐在铺好的水泥坡上）

麦拉爸爸的小轮车

麦拉爸爸的机车

27岁：

　　麦拉爸爸说他们原先是微博粉丝，伊斯兰的斋月，启明星亮之前停止入食，当天太阳落山后可以进食，持续一月！　　

　　穆斯林斋月时他每天发不一样的食物，彼此便互粉了，大半年并没有互相有交流，只是知道有这样一个人存在。后面发了一张BMX的照片，她评论说这是BMX，我回复她说你还蛮见多识广的！

麦拉的爸爸和妈妈

　　“慢慢的，我们有了更多的交流！后面，她来大理旅游，我尽地主之谊，刚开始并没有一见钟情，有了三个月实际上的接触，她天生有一种西北人的野马驹子，豪迈直爽的性格！

　　而我，热爱自由，敢作敢为！我们又那么的与众不同，又那么地相似！不久，我们就闪婚了。”

28岁：

　　“我们有了第一个孩子，女儿马艾麦拉。”

艾麦拉是阿拉伯语希望的意思，象征对未来美好生活的向往。

（可爱的小麦拉）

　　麦拉爸爸：“麦拉，告诉阿姨，这是谁的甜品店哦？”

　　“是我的店！”她甜甜的告诉了我。

　　我笑了。那天我花了一个下午在麦拉店里，周末的下午就该这样挥霍！

（麦拉爸爸索吻N次）

（MARA’S CAKE晚上时候特别温馨）

　　29岁：

　　以女儿之名开了一间甜品店。

　　夫妻俩把对食材的挚爱情怀倾心投入MARA’CAKE，像孕育着自己的女儿MARA一样，关心着它的成长，所以以之取名。

　　店女主人瑟瑟做得一手好翻糖蛋糕，精美绝伦的手工CUPCAKE让你回到纯真时代。

　　来到他们的甜品世界的你，仿佛踏入了一个翻糖的梦工厂，千变万化的翻糖蛋糕和色彩缤纷的甜品，加上令人眼花缭乱的诱人饼干，怎么能不心动？

（酷酷帅帅的麦拉爸爸）

（婚庆、生日等宴会上的甜品台）

（纯手工无添加剂奶香味饼干）

店面不算大，甜品店整体装潢以工业风为主题，呈现简洁的视觉效果，为了让阳光能彻底穿透，以灰墙和浅色木材为装潢主调，大落地窗让阳光慷慨洒落。

(麦拉的爸爸自己做的水管书架)

（生命树）

翻糖蛋糕师，一个听上去就很“诱人”的职业，像是蛋糕雕塑家、食品纹身师。

大理福尼亚：想知道你这么一个硬汉，怎么开始做起了翻糖？

麦拉爸爸：以前做的是车库的工作，也在丽江开过工作室，做翻糖蛋糕的想法是和妻子结婚后逐渐落地的。做翻糖我的初心并不是为了盈利，只是因为喜欢。妻子和女儿都喜欢，而我看着爱的人开心，我也感到幸福，以及能把这份幸福，用心去做出一份份甜品，传达给别人，除了喜欢，还想把它做好。在店中陈列展览作品，让翻糖蛋糕艺术更好地走近普通人的世界。

大理福尼亚：现在的蛋糕店有很多，蛋糕的品种也有很多，您怎么才能让MARA’S CAKE打入市场呢？

麦拉爸爸：首先第一个是私人定制，是我们店非常有代表性的亮点；其次第二个我们这边是清真，非常虔诚的穆斯林，在食材选择方面从不会为降低成本，做违背信仰的事情。我们做的食物，我都给女儿吃。翻糖也是马来西亚出口的，而奶油也是用动物性奶油。

大理福尼亚：噢，那成本也是很高喔，价格也高了吧？

麦拉爸爸：绝对物有所值！我们生活的环境里信息这么透明，你要查哪样东西都可以查到，而且现代人对吃的要求更高了，好坏都能品尝出，我坚信这一点的。好的食材是制作精品蛋糕的一部分，为了使蛋糕看则美丽，食也惊艳，我们所用的食材均为进口优质天然的材料，让人在安心中品味尊贵的美味。

（正在做翻糖蛋糕的麦拉妈妈）

每个女孩都有个公主的梦想，除了浓密的长卷发，甜美的妆容，靓丽的服饰，还有一家甜品店。

大理福尼亚：在用食材方面你们是着重于哪方面的。

麦拉妈妈：首先我们这边是清真的，第二是坚持天然食材，并关心着每一样食材的最大用处。

大理福尼亚：可以为我们展示下翻糖蛋糕如何制作的吗？

麦拉妈妈：那我现在给你们体验下怎么做翻糖蛋糕。

1、蛋糕体我选用水果蛋糕，大理是个四季都可以吃到当季水果的地方，大家都热爱吃水果。

（蛋糕体按正常的蛋糕制作方式即可）

2、把要点缀的翻糖装饰做出来。

（有些可以使用模具按出来，其它则要自己手工粘造出来了哦）

3、用水刷下就可以粘到蛋糕体上，有些则可以用干净的铁丝固定。

（用水就可以粘固，水和糖有很强的粘合性）

4、所有的梅花都需要放在手掌心上，用功具按压，这样能团起来，更立体。

（细节：梅花上加上食用的小珠珠，看起来更灵动了

大理喜洲木目空间(gh_9de7f5a76f10)

免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！

人物丨硬汉以女儿之名开一家MARA‘S CAKE。

电话直呼