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心形海绵蛋糕配料 全蛋 4个 黄油 35克 白糖 72克 柠檬汁 10克 柠檬皮屑 若干 低筋面粉 93克 香草精 适量 做法 1. 把面粉过筛，黄油切块小火融化放凉备用。 2. 鸡蛋与糖一起，隔水小火加热，同时用电动打蛋器中速搅打至温度达到触感微温，离火。继续搅打至：打蛋器刚经过之处，能出现明显的搅拌纹路即可。提起搅拌器，打发的鸡蛋呈缎带状下坠，落下不会马上消失。 3. 往里拌入柠檬皮屑，柠檬汁和香草精。 4. 分几次往里拌入粉料，小心地由底往上用刮刀翻拌均匀。 5. 分几次往里拌入黄油，每次都用刮刀翻拌均匀。 6. 预热烤箱170℃。把面糊均匀分装入模至7--8分满，烘烤约25分钟。或用牙签插入，拔出时牙签并无沾上蛋糕糊即可。 仙境之桥diy烘焙坊(cddiy1) 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
