榴莲芝士蛋糕 | 一份特别的礼物

每逢母亲节，大家都会想着给妈妈送份礼物以表孝心。从小到大我们都吃着妈妈做的饭长大，母亲节让我们给母亲做个蛋糕吧，家人围在一起开开开心的吃，送给给妈妈一个拥抱，说一句‘永远爱你’感谢母亲一直以来的关爱与爱护。

说实在的榴莲这个东西有人爱得发狂，有人恨之入骨，而这款重口味的榴莲蛋糕，榴莲浓郁的味道融入了香浓的奶酪，让烘烤的时候满屋子都是甜蜜的味道。当芝士的浓香与榴莲厚重相遇后，那香味会让你从心底里爱上它。

原料：

榴莲肉200克、奶油奶酪250克、糖45克、低筋面粉30克、鸡蛋2个

饼干底：消化饼干80克、水适量

制作:

1.奥利奥饼干去除中间的夹心；

2.将饼干装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；

3.碾碎的饼干中加入适量的水；

4.将它们平铺在模具底部，按压平；

5.榴莲肉取出中间的芯,用电动搅拌器搅拌成泥备用；

6.奶油奶酪室温软化后加入糖，搅拌均匀；

7.分次打入鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一个；

8.倒入搅拌成泥的榴莲，搅拌均匀；

9.加入过筛的面粉，搅拌均匀；

10.垫有饼干底的模具包上一层锡纸；

11.将搅拌好的榴莲芝士混合液倒入模具中；

12.在烤盘上注入水，将它们放在烤盘上；

13.水浴法，预热好烤箱150度，50分钟；

14.50分钟后榴莲芝士蛋糕就烤好了，拿出来放凉再脱模；

15.将奶油糖霜分别加入色素调成所需要的颜色放入挤花袋中；

16.将奶油糖霜玫瑰花放在蛋糕上，装饰蛋糕。

小贴士：

1.关于重芝士蛋糕的底部，不管是用饼干底或者海绵蛋糕做底都可以，按个人口味；用奥利奥饼干做底，一定要去芯，否则会太过甜腻；用黄油或者水来混合，我试过后饼底的脆性区别不大，所以为了健康，选择了用水来混合饼底；

2.做芝士混合液时，按照先软化芝士后搅拌均匀，再分别加入糖、鸡蛋、榴莲泥和面粉等，都需要搅打均匀后再加入下一种材料；

3.重芝士蛋糕都是采用的低温水浴法，因此在放入烤盘之前要将蛋糕模具底部用锡纸包好；注入水后烤温不要过高；不要急于脱模，

4.烤好的蛋糕冷藏后再食用口感会更好些，至于蛋糕上的装饰，个人随意，我用奶油糖霜挤上几朵小花摆在了蛋糕上。