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初学者必看||蛋糕裱花如何摆放装饰?

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本期分享:我是主厨翻糖名师-何磊

裱花蛋糕最主要的就是裱花了,裱花做的好,那么就成功一大半了,但是如果花裱好了,但是不会摆放,或者摆的杂乱无章,那么可想而知,即使裱花做的再好,最后的整体结果也不会很好吧?那么裱花究竟该怎么摆放呢?且听何磊老师娓娓道来!





以上几款蛋糕都是用几种不同的花装饰,要点:有高低变化、花朵大小变化、颜色深浅变化、不同花型变化、聚散变化。


以上如图都是单一花卉组合,要点:有高低变化,后大前小变化、有花大小变化,聚散变化


以上如图要点:运用聚散变化,形成面摆式方法


以上如图要点:运用面摆式与线摆式方法


以上如图要点:运用点线面变化方法


以上如图要点:点式与面式组合


以上如图要点:线与面组合搭配



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