绝美的翻糖工艺

翻糖：

源自英国的艺术蛋糕，现在是风靡世界，受人喜爱的甜点艺术装饰。

18世纪，人们开始在蛋糕内加上野果，也开始在蛋糕表面上抹一层糖霜，以增加蛋糕的风味。20世纪20年代，开始以三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客使用，中间分送宾客带回家，最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用。20世纪70年代，澳大利亚人发明了糖皮，英国人引进后加以发扬光大，但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到，因此他也被视为贵族的象征。后来，英国利用这些材料制作出各种花卉，动物，人物，将精美的手工装饰放在蛋糕上，赋予蛋糕特别的意义和生命。

翻糖造型的甜点虽然美丽，但是它糖粉极高，而且偏硬。人们都把翻糖制成的甜点用于婚庆居多。只为观赏，不会食用。

翻糖的延展性极佳，可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！

由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。

下面就让我们欣赏一下翻糖给我带来的艺术盛宴吧！（都是网络上搜集来的图片，尊重下原创作者，不去水印）

翻糖专注于造型，用于婚宴的居多，所以现在很多翻糖造型都以婚礼为主题。

除了蛋糕，现在的翻糖饼干也是受人追捧！制作工艺复杂，价格偏贵！

也可用于杯子蛋糕~让杯子蛋糕的造型不再单一

下面有一组大喵很喜欢，很牛的作品（不仅仅只有翻糖）

喵家手工食品(miaojia1010)