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自制果酱七月到十月是各种水果上市的时节。食用水果的方式很多，最常见的方式就是鲜食和榨果汁喝。将其做成果酱也是很好的食用方式。 许多水果都能制成果酱，如苹果、梨、桃、杏等。网络上制作果酱的方法有很多。掌握以下六项原则，做果酱将不是难事。 1、注意不要用腐烂的水果，另外水果的重量是以去皮去核后为准。 2、一般果酱按1份果肉、半份糖的比例制作（糖的份量也可减半，另增加同等麦芽糖），糖量可适当增减，糖可以使果酱浓稠，并且糖是很好的防腐剂，过少的使用糖会使保质期缩短，如果糖量适中，消毒良好果酱可保质6个月以上。如果是含水量少的水果如苹果、梨等可加少半份水。 3、煮果酱的锅最好是耐酸的，像蓝莓、山楂等不能用铁锅或铝锅煮。 4、注意煮时不停搅拌，最好用木勺。 5、盛果酱的容器最好选用玻璃的，并且事先要用开水煮5－10分钟消毒控干后使用（切勿使用毛巾擦拭）。 6、做好的果酱要趁热装入容器，盖紧盖子，倒扣放置，晾至常温后瓶口朝上（这样可防止空气进入使瓶内真空），最好冰箱冷藏存放。 订购电话：400 832 1191 圣托里尼翻糖(gh_f072be5e0ed7) 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
