品位咖啡丨全球成功跨界的咖啡馆

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　　文/心铭舍 编辑/陈列共和

　　共和观点

品牌集合店也好，生活方式店也好，其实都在尝试满足顾客多元化的需求，进可能给顾客提供方便。去看看那些没有餐饮的百货店生意差成什么样，就知道啦。套用郭彬老师的一句话：“好的商业模式都解决顾客的麻烦，为其提供方便”。

这是位于东京的Coutume咖啡馆，以科学实验室为设计蓝本，利用白色的天花板格栅、照明设备、瓷砖与工业道具的整合，弥漫了一种前沿的跨界文化，更是一种严谨的经营态度。

　　维多利亚·布朗咖啡店，地点在布宜诺斯艾利斯的一个仓库内。建筑师延续了工业革命时期建筑风格的文化，同时植入了当代设计元素，整体设计最大限度的保留本源结构，工业外观和优雅的再设计最终达到了很好的平衡。

　　集百货、咖啡、食物三位一体的一站式集合店。店内弥漫着着甜蜜的气息，这里容纳着咖啡与甜点、杂货、玩具和漫画书项目。店内所有销售的可食用的商品均来自本地的资源，如黑鸟烘焙公司和光荣洞甜甜圈等。在夏季，因为它开放式的布局更具人性化，开放式露台设计让这里更有一种贴近客户的近距离感!

　　建筑师着手创建一个空间，在视觉上简约而务实，同时保持成本效益。木制的空间提供一个明亮和清爽的的地方可以享受安静。在这家咖啡馆使用的品牌视觉描绘了一个准确的整体氛围，打造原生态的生活方式正是设计师所明确的设计定位。

　　墨尔本Flipboard的咖啡馆是一个甜蜜而温馨的场所，空间创造性在其使用了复式结构组合，该店的中心空间拥有一个令人印象深刻的楼梯，在Flipboard的咖啡厅提供了多种环境选择，你可以选择寻找一个安静的方便私密的对话的位置，也可以选择有足够的空间的长椅来享受澳大利亚的阳光。

　　这是一个拥有梦幻般的摄像头造型在咖啡厅，整体造型更像一架复古相机，它出自退休飞行员和相机爱好者朴成焕设计，梦幻般的相机咖啡厅设计精美，空间从头到脚都是一种超现实的设计。咖啡厅地点位于一个小山丘之上，这里提供咖啡和日常小吃，设计师:“我喜欢拍照，我妻子则想要住在农村，也非常喜欢咖啡，所以我们在农村打造了这个摄像头为主题的咖啡馆。”

　　位于纽约州布法罗市的街头小店改造的一所咖啡厅，这里是有着传奇色彩的历史建筑，该商店是一个20世纪20年代的一栋三层砖房建筑，其历史可以追溯到1880年，建筑师设计以最大限度的表现这里的季节性所带来的美好，提供自然采光和通风的大凸窗，纳入了大量的木材燃烧的砖石加热器。法戈咖啡馆的从内到外都散发着迷人的地中海的风情。

　　东京Sarutahiko咖啡是一个日本本土咖啡品牌，提供本地工艺和手工制品。这家商店拥有一个质朴的设计美学，除了咖啡馆的原始木质家具和复古家具，其菜单和标志品牌也灵感来自于复古文化。咖啡厅的标志以简约而复古作为主题，而该店的内部拥有蓝色调的墙壁和再生木镶板，其大型的机械设备更是令人印象深刻。

　　在首尔这个俏皮的韩国咖啡店被引进到一个居民区，从外观看，北欧Kafé咖啡看起来像一个温馨的童话小屋，在内部吸引你会发现帕特里夏·奥奇拉和Mutina六角形地砖、八角形和四边形的形状作为整个空间的设计元素，不同的地砖集合，再加上颜色，座椅和装饰的古怪组合。

　　摩卡咖啡馆看起来可能不像一个传统的咖啡馆，因为其空间拥有鲜艳的层次感。事实上，它看起来更像一个儿童游乐区，灵感来自于经典LEGO积木。摩卡咖啡馆Mojo位于印度钦奈，明亮而大胆的设计，利用丰富的纹饰在光线和色彩下把我们带到一个基本和纯形式的60年代和70年代的时空。

来源：咖啡大湿 重庆百瑞斯塔学院

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