世界级咖啡师的肺腑之言

咖啡师从很早的阶段就该藉由参加大赛，向外面的世界踏出学习各式各样的东西的道路。 用这些知识来提升自己，是理所当然的。另外，也应该要将其分享给自己的工作伙伴们。 ——ZOKA Jeff Babcock先生

咖啡师是可以用一杯咖啡，给客人带来幸福的美妙工作。——ZOKA Reid Hickman先生

咖啡师本就是为了带给客人欢乐而存在的。以成为咖啡师为目标的人，学习让客人快乐的知识和技术，是绝对必要的。 ——Espresso Vivace David Schomer先生

咖啡师的工作中，最重要的是，把客人摆在第一位。然后不间断的和客人接触、沟通。——Luigi Lupi先生

咖啡师需要的是，亲切的态度和细腻的心。而技术方面需要的是观察力了。——BAR DEL SOLE 横山 千 先生

提供比客人所要求的、所期待的，还要再多一分的服务。——Lo SPAZIO 野崎 晴弘 先生

咖啡师就好比Regista(演出者)。希望能让客人快乐，能一边想新点子、一边将真正的 浓缩咖啡推广出去。 ——illy BAR齐藤 利德 先生

爱咖啡的人，你们心有灵犀

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