最好吃的玛芬蛋糕

——馅料马芬蛋糕——

1、鸡蛋和糖、盐搅打均匀，此方全程用手动打蛋器即可。

2、加入过筛的粉类（奶粉、泡打粉和低粉），此时面糊较干，搅拌至无干粉即可，不要过度搅拌，以免面糊起筋。

3、加入色拉油拌匀，此时的面糊很顺滑，并且没有颗粒。

4、此时，加入自己喜欢的馅料。搅拌均匀，倒入模具。

小贴士：

各种果干、果酱、坚果，都可以当做馅料。只要你喜欢的就尽情地加吧。

注意：

面糊倒至6-7分满即可，因为泡打粉的作用，烤的时候会膨胀，倒的太多可能会溢出来。

烤箱预热好170度25分钟。

——奥利奥饼干马芬——

做法：

1、黄油室温充分软化至柔软，电动打蛋器，略微打2分钟；

2、加入白糖，电动打蛋器打制黄油发白；

3、鸡蛋分两次加入，每次加一只，每加一只都用电动打蛋器充分打制均匀；

4、低筋面粉、泡打粉过筛，筛入黄油里；

5、刮板翻拌均匀；

6、加入朗姆酒，略微拌匀；

7、奥利奥饼干，去掉夹心；

8、奥利奥取6整片，剩下的全部掰碎加入面糊中；

9、装入纸杯8分满，顶部插奥利奥片，烤箱预热180°，烘烤25分钟。

——棉花纸杯蛋糕——

做法：

1、鸡蛋把蛋黄和蛋白分开，放在不同的容器里。

2、蛋黄里先加入20g细砂糖，打发至细砂糖融化，并且加入色拉油快速搅拌。

3、把牛奶加入蛋黄中，并且搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无颗粒。

4、蛋白加入剩余的细砂糖，用打蛋器打发至十成（即提起打蛋器蛋白是竖直的）

5、先将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，搅拌均匀，再讲它倒入剩下的蛋白李，搅拌均匀。

6、将搅拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，烤箱180度15分钟。

烤拉烘焙(kola-hb)