工开课｜翻糖－做一朵不会凋零的花

点蓝字，一起做个白日梦

首先是一个通知

本周四25号煮梦记临时休息大家都去海边玩耍啦！

请宝贝们不要跑空不要跑空不要跑空

周五恢复正常营业

工开课｜夏末做一朵不会凋零的荼蘼花

翻糖花束精细手作

每次感受夏天要过去店主都会非常难过

冬天怎么去海边？！冬天得穿多厚？！冬天怎么起得来？！

秋风一起就难以避免的伤感啊...

所以最近的活动都在缅怀夏天......

比如用甜蜜的翻糖把夏天最后一朵荼蘼花封存吧！

用翻糖做夏天最后一朵玫瑰

翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。

翻糖花可以美成什么样？

翻糖可以细分为翻糖膏和干佩斯

干佩斯gum paste是糖面的一种，但是质地与翻糖有点不同，能够做出比较细致的糖花，风干后有点像瓷器，触感脆硬且易碎。gum paste风干的速度比翻糖还要快，因此制作糖花的速度也要相对快一些，所有尚未使用的干佩斯材料必须注意密封保存以免风干变硬。

本次小花束就是以难度更大，作品呈现也更细致干佩斯为主

这次要做的小花束

用纸筒包起来，假装冰淇淋～

我们刚好也做了干花冰淇淋筒花束，你觉得哪个更美？

关于分享人

甜品达人

雁小鱼

手工烘焙达人，【雁小鱼手工烘焙杂货铺】主理人。

曾多次受公益机构、地产公金融公司及文化创意机构所邀合作大型手工烘焙活动。

毕生所追求便是做得了可口甜点，拍得了美图，写得了好文。倡导天然无添加食材打造健康完美食品，鼓励大家在自己的厨房里创造属于你自己喜爱的味道的甜点。

小鱼个人作品～

翻糖花下午茶

DayDreamer煮梦记(gh_73353ddaeef0)

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