（音乐正确名字 Célébrer La Vie，一首充满东方色彩的中国风法语歌）
Financier ---法语词汇，本义为金融家;中文译名费南雪，是一款颇有来历的法国小糕点。
据说，西点师Lasnes在巴黎证券交易所附近的松岛尼大道上经营一家蛋糕房，由于他的蛋糕好吃，交易所的职员天天就跑去他那里解决午餐，但是金融界节奏快，时间紧，许多人买了点心边走边吃，一路却把他们面料考究、裁剪精致的西服撒上斑斑点点的蛋糕碎屑。聪明的Lasnes就动了脑筋，研发出这么一款形状与金砖近似的小糕点，并直接以金融家Finacier为其命名。形状小巧，名字亲近，因此这款糕点很快名声大噪，被交易所里的finacier们广为传播。
仅有其名、外形讨巧是远远不够的，味道好才是王道。人们在里面加入各式香料、水果、巧克力、坚果及香草、焦糖以变化出层出不穷的多样口味。
传奇人物Pierre Herme更是将榛果粉与杏仁粉搭配,使他的finacier的独具特色特色，尽管这样会增加一些成本，但是PH认为这么做能够赋予finacier独特的华丽香味。除了坚果，抹茶、杏桃、可可、蔓越莓让小小的finacier摇曳生姿，呈现不同色泽的同时，在味道上也变得丰富多彩起来。有钱任性的Pierre在他蔓越莓Finacier里边又增加了蜂糖,让糕点的风味更加有深度、与焦香黄油相得益彰。
附基础版配方：
材料：
30克 糕点粉
85克 杏仁粉
100克 黄油
150克 糖粉
95克 蛋清
少许盐
tips：黄油一定要加热到焦香！！！
按住上面二维码，可以添加关注本微信号。
更多内容请查看历史消息。
玖味(cocoa-sofia)
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
