用料
| 高筋面粉 | 150g |
| 全麦面粉 | 100g |
| 酵母 | 5~6g |
| 砂糖 | 12g（1大匙） |
| 水（温热至40度左右） | 170ml |
| 盐 | 3g |
| 栗子 | 适量 |
| 核桃 | 适量 |
| 全麦面粉（表面用） | 适量 |
法式栗子乡村面包的做法
生核桃170度烤箱中烤香取出切碎备用
栗子也切小块备用
一半的高筋面粉（75g），全麦面粉（50g），砂糖倒入盆中。酵母和砂糖倒在一边
温水冲着酵母浇下去，使其溶解
用刮刀混合均匀无干粉
再加入剩下的一半高筋面粉（75g），全麦面粉（50g）和盐
搅拌均匀
移至面板上不断揉搓摔打面团摔打搓揉捏至扩展阶段（即面团向左右两侧拉开可看到手指，不需要大片特别薄的膜~）
加入核桃和栗子
揉匀
滚圆面团放入碗里，覆盖保鲜膜进行基本发酵（40度左右约25分钟）
以手指确认是否发酵成功
面团排气后从碗里取出，不需要分割直接滚圆，盖上保鲜膜或湿布静置5分钟。
将面团再次滚圆塑形，并在表面撒一层全麦面粉，放在烤盘上
盖上保鲜膜进行最后发酵（40度左右约20分钟）
以刮片在表面划出六等分的条纹
PS：造型可以自行发挥O(∩_∩)O
放入预热好的烤箱190度上下火20分钟左右
冷却后切块，吃之前烤香烘一下，外皮脆里面有嚼劲的状态最好吃！
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