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图解 | 如何为你的调酒加点花（式）？花式调酒曾经是许多踌躇满志的年轻调酒师迈入行业的第一步。或者，也许现在仍有许多人从花调入门。精致鸡尾酒吧如雨后春笋般出现时，花式调酒真的将逐渐边缘化，淡出我们的视线吗？ 花式调酒并没有消失，它的存在也必然有它的理由。那么不妨来看看如何为你的调酒整合进一些花式的动作，如果你有兴趣的话。 在开始学习之前，先读读关于花调的三大终极建议：
拥有16年花式调酒从业经验的美国花式调酒师协会成员Chris Cardone，为你解析花式调酒经典动作： 过头切酒 正背抛 反背抛 起听 扣听 起瓶切酒 组合动作 立瓶 转听 起听 滚听 过背切酒 同手背抛 交替组合动作 肘立 3瓶基础动作-1 过背立瓶 过背磕瓶 3瓶基础动作-2 手掌转瓶 过头 拇指转听 装饰 掷冰 3瓶基础动作-3 开瓶 倒酒 放置纸巾或杯垫 我们采访了几位从业经验丰富的调酒师，谈谈他们的看法：
Rambo Tailor Bar 上海 “高品质的鸡尾酒，加上恰当的花式调酒表演，会收效很好，花式调酒师必须要懂得酒。” 即便是进行花式调酒表演，也要先从切水果开始，慢慢成为bar back，再进行调酒。
刚开始必定会紧张失误，别人一掏手机一鼓掌，就会掉瓶子。需要慢慢适应，并获得舞台经验。经过旷日持久的训练之后，收到掌声和欢呼会让人感觉很骄傲，花式调酒可以把整个气氛带得很high，可以把整场带到高潮。
很多花式调酒师把注意力全部放在表演上，便很容易忽略酒饮本身，如果客人来酒吧，因对鸡尾酒不满意而点了啤酒喝，那么再精彩的花式调酒也会失去意义。 高品质的鸡尾酒，加上恰当的花式调酒表演，会收效很好。花式调酒师必须要懂得酒，而英式调酒师如若对花式调酒稍有了解，则会有更好的表演效果。 在中国，花式调酒的未来，很大程度取决于酒吧。除了上海之外，二三线城市也需要培育出更专业更正规的酒吧，酒吧应该是因酒而不是因别的什么而生。
Ted Mixology 上海 “花式调酒是磨练一个人的毅力跟耐心，打个比方，当过兵的跟没有当过兵的做姿站姿就是不一样。” 花式调酒先从基本功练习，一个动作一个动作的练，然后连起来，比如，瓶子左手抛出空中转2圈右手接，右手扔到背后左手从背后接，练多了就能感觉到瓶子在空中的转动圈数，能在合适的时机接或抛出，然后就能做出缓冲减少瓶子对身体的冲击。
花式调酒主要取决于个人的坚持是不是足够，除了吃苦卖力，专业的酒水知识也是不可忽略的，还有就是英语的学习。
我觉得花式的未来在每一个练过花式的调酒师心里，不应该来单独分类花式，花式是调酒技术的一部分，它可以让人自信，让你学会坚持的重要，还能活跃气氛拉近跟客人的距离，这便是坚持的理由。 - END - 点击下面图片阅读更多内容 疼痛可以带来快感，苦味也能变美味
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