萌萌哒 Mickey慕斯杯子蛋糕

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慕斯蛋糕杯

喜欢Mickey Mouse吗？来几个可爱的米老鼠杯子蛋糕吧，既好玩又解馋！

这是一款难度系数为3.0的慕斯蛋糕

准备材料

绿色圆点：慕斯配料

紫色圆点：曲奇配料

粉色圆点：奶油霜配料

操作步骤

杯子制作

1:黄油室温软化后，用电动打蛋器搅拌至颜色发白

2:加入白糖、糖粉搅拌均匀

3:再加入鸡蛋搅拌均匀

4:低筋面粉与可可粉混合过筛，加入黄油中慢速搅拌均匀，揉成面团

5:取适量的面团，往纸杯里套模塑形，饼干胚一定要厚薄均匀

6:取小部分面团，搓成杯子把子的样子

7:把塑形好的杯子和杯把放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度，烤40分钟

8:烤好的杯子放凉后，揭去纸杯即可

慕斯操作

1:吉利丁片用冰水泡软备用

2:淡奶油用电动打蛋器打发至7成备用

3:牛奶加热至沸腾，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化

4:离火后再加入提拉米苏粉，用蛋抽搅拌均匀，自然冷却

5:牛奶冷却后加入已打发的淡奶油搅拌均匀

6:将拌好的慕斯糊挤入杯中，放入冰箱冷藏1个小时左右，待慕斯糊定型

7:用巧克力液将杯子把抦黏上即可

奶油霜操作

1:黄油温软化，加入糖粉，用打蛋器充分搅打均匀，至蓬松发白状

2:加入炼奶、君度酒、柠檬汁、继续搅打均匀

3:再依次将牛奶、淡奶油加入搅打均匀，将奶油霜搅打至光滑细腻即可

4:取出冷藏好的杯子，挤上奶油霜，在奶油霜上插上巧克力圆片，做成米奇的耳朵即可

成品蛋糕

烘焙女主播： everyday

everyday新浪博客地址

http://blog.sina.com.cn/u/5358628990

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