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时令快手 | 四叶草手绘蛋糕卷：一不小心就被戳中了萌点！图文来自 | bada小美 大家对于各种模具做出的美丽甜点已经不能满足了，今天给大家奉上的就是美丽的手绘蛋糕卷~既是烘焙技艺的考验也是艺术细胞的较量哦~ 32×32烤盘一个 蛋糕体
其他
①蛋黄加15g糖打至颜色稍白，体积稍大且浓稠，加入牛奶和色拉油、香草精继续混合搅拌均匀。筛入提前过筛两次的低粉拌匀。 ②取两大勺蛋黄糊，分别与红色色素和抹茶糊混合均匀。 ③蛋白1个加10g糖打发，各取1大勺与两色的蛋黄糊混合拌匀。 ④蛋白3个加盐和柠檬汁打至粗泡，加入糖打至中性发泡。 ⑤取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再加入1/3蛋白霜翻拌均匀。倒入剩余的蛋白霜中翻拌、捞拌均匀。 ⑥将红色面糊按照图案挤在油纸上，180度烤1分钟。 ⑦如图再挤上绿色面糊，同样180度烤1分钟。 ⑧再将原味面糊倒入模具中，180度烤16分钟左右。 ⑨蛋糕趁热脱模，放网架上稍晾凉后，用黑可可糊画瓢虫的部分。翻面刷糖浆。 ⑩马斯卡彭芝士软化搅打细滑，加入抹茶糊混合均匀。 ?淡奶油加糖粉打发，与芝士混合拌匀。 ?涂抹在蛋糕内，中间放上蜜豆卷起，用油纸包裹住冷藏固定。 点击“”，跳转至么么哒社区 i烘焙(bakingstyle) 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
