从选豆，烘培，混合，研磨，萃取每一步都成为影响咖啡口感的关键。在制作过程中，要专注，沉着，细心，连贯，有条不紊。一杯好的咖啡，更多的是咖啡师对咖啡的理解，包括咖啡的生长环境、种植条件、采摘以及加工方式等等，这些都会影响咖啡的味道，煮咖啡时，甚至是多一秒少一秒，咖啡就会有不同口感。
从纯粹浓烈的espresso到充满艺术的 latte art，从完美醇香的cappuccino到迷离蛊魅的爱尔兰，款款经典都经过数百年上千年的历史文化值得我们学习，研究。
千篇一律不是咖啡的特点，它充满变化，而每一个细微的变化都有它丰富的内涵，这恰是咖啡让人着迷的地方，创意咖啡对于许多咖啡师都不陌生，制作一款创意咖啡并不难。
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