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上海6家设计感十足的咖啡馆,时间都煮进咖啡里了


在纽约和加州呆久了,习惯了在设计感满满的个性化咖啡馆里点一杯单品手冲,或者杏仁奶短拿铁。坐在落地玻璃门口的木椅上,悠闲地沐浴周末午后的阳光。回国这一年,我惊喜地在魔都上海找到了这6家咖啡馆,感觉置身于纽约和魔都交错的时空里,十分奇妙。

作者介绍:
尝过了全世界 300 多家咖啡馆的的苹果姐姐:

留美9 年,硅谷中国两地跑,社交 app 运营一枚。小众旅行路线达人,亦是长着好吃痣的美食通。在这里,用文字和肖像画记录创业鬼才,分享生活感悟。

愿每一天,陪你遇到更好的自己。


第一站·Cafe Del Volcan

地址:上海徐汇区永康路80号(近襄阳南路)

?设计元素:木质方凳 木制楼梯

?独门秘籍:自家烘焙咖啡豆 手工曲奇 厚滑香脆芝士蛋糕

?复刻回忆:

位于永康路酒吧街的这家精致咖啡馆,在门口黑板上写着最新的饮品和活动信息。干净清透的落地窗前摆着别有特色的设计方凳,很有意境,适合街拍。店铺不大,上下两层,木质楼梯上去。


老板是德国人, 重视咖啡豆的品质和出品。店里有专门介绍其咖啡豆和烘焙的小册子,很用心。个人很喜欢这里三绿色的咖啡杯,来一杯flat white配上stricly cookie的手工曲奇或者店里新出品的手工芝士,和闺蜜聊一个下午。也可以坐在门口,看着来来往往的陌生人潮,静静沉思。




▲上海外国人最爱的永康路




▲Cafe Del Volcan店门口,落地玻璃门和有特色的木质方凳




▲经典拉花flat white 和上海第一手工曲奇Strictly Cookie




▲厚实、丝滑与香脆的芝士蛋糕


第二站·Seesaw Coffee

地址:静安区愚园设计中心

?设计元素:黑白地砖 色彩明亮的吧台椅 镂空木质结构

?独门秘籍:单品手冲 冰滴咖啡 咖啡师培训

?复刻回忆:

离静安寺步行距离,一个低调的转角尽头,在静安愚园设计中心天井里的seesaw旗舰店,别有洞天。

白色的墙体,通透的玻璃,木条镶边。 满眼绿色的植物, 花纹独特的黑白花砖,色彩明亮造型前卫的吧台椅,原木方桌,转角处的旋转楼梯,一切都契合它所在的设计中心。

来这里的魔都食客也打扮时髦,点一杯高质量的单品手冲咖啡,一个人坐在天井下享受下午时光,上海小资情调在时间的指缝里流淌。




▲seesaw的店门口,很爱白净的墙体、彩色的椅子的黑白三角形花纹的地砖




▲咖啡吧台旁的高脚凳配上建筑感极强的镂空木质结构




▲桌面上摆放着咖啡杂志和每天更新的鲜花




▲ 咖啡师长相干净,白衬衫和牛仔围裙的专业装束,让人感受到其对咖啡诚敬的态度

第三站·Mellower Coffee

地址:新天地济南路9号

?设计元素:清新系墙画

?独门秘籍:冠军拿铁 甜心雨

?复刻回忆

初次听说Mellower(麦隆咖啡)是因为他们家的韩国帅哥barista的冠军拿铁和“甜心雨”(sweet little rain)。一款萌化了魔都少男少女的创意咖啡饮品,把现做的棉花糖放在美式咖啡上方,在热气下慢慢融化,像下雨般落在咖啡里。




▲招牌咖啡:甜心雨




▲冠军咖啡和Mellower的印章




这里如同一个艺术空间,充满了美国年轻人的不羁和激情,适合群组脑暴或者一个人静静地看看书。如果不点咖啡,来一杯红枣桂圆茶也很享受。




▲ 涂鸦壁画是特邀美国street artist的作品。


第五站·M50 Undefine

地址:普陀区莫干山路50号M50创意园区内

?设计元素:对开式黑色铁门 黑白和淡棕色原木

?独门秘籍:多功能生活体验馆 瑰夏手冲咖啡 手工糕点

?复刻回忆:

位于莫干山创意园6号楼的Undefine, 硕大的对开式黑色铁门有些许铁锈,赋予其时间的斑驳感。U字名牌镶嵌在正方形的镜子上,倒影出创意园内的红砖楼。 走进Undefine, 楼层很高,黑白色调和淡棕色的原木贯穿整个空间,有如走进了简约风格的艺术画廊。

Undefine更像一个生活艺术馆,不仅承办过莫干山园区的创意节,给艺术家办画展,还有DJ升降台,男士理发Barber Corner和适合私密聊天的木阁楼。可能这也是为什么《何以笙箫默》等大牌剧组都来这里取景。




▲ 一进门,右手边便是专业的咖啡吧台区域, 粗糙的白墙,搭配着光滑的倒梯型银灰咖啡吧台和修长的圆板凳。




▲ 咖啡师小曹用最认真的态度,做好每一杯手冲,喜欢他棕褐色的衬衫和背带裤




推荐来一杯有淡淡橘子味的Geisha瑰夏咖啡,搭配上夹有核桃仁和橙皮的手工蛋糕, 微甜的蛋糕中和了略苦的咖啡,很满足。




▲ 老板娘Nemo几乎参与了这里的每一个细节 - 比如这个Made in Shanghai的壁画

第六站·Sumerian Coffee

地址:陕西北路415号

?设计元素:红黄蓝三原色 高脚凳

?独门秘籍:单品手冲 甜甜圈 自家烘焙咖啡豆 可爱的小狗

?复刻回忆:

这家开在街头转角处的咖啡馆,红黄蓝三原色的搭配似乎只有学画画的人才看到背后的用心。通透的窗子、高脚凳、和窗外侧坐聊天的时髦男女,时不时看到金发碧眼的外国友人。




店面不大,常常满座。最适合午后,喝一杯手冲咖啡,自家烘焙的豆子,口感新鲜舒适。

个人喜欢靠窗的座位,安静地看书或看着来往的路人,感受初秋的美好,时不时还会被两只呆萌可爱的小狗搭讪。




文章来源:苹果姐姐的豆瓣日记


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