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趁草莓正好，好吃又易做的奶油草莓蛋糕上线！每一年的草莓季，草莓蛋糕都是商店主打的商品。因为草莓的特殊的果香，它在蛋糕、冰激凌、蛋挞及果酱都有着独一无二的地位。今日就跟大家分享一份草莓蛋糕的方子，步骤不多，工具简单，绝对是DIY中的DIY。
1、黄油切小块入小锅，小火加热至黄油融化。 2、饼干提前用擀面杖碾碎备用（装入保鲜袋用擀面杖碾压）；倒入融化的黄油中拌匀。 3、黄油饼干倒入蛋糕模，压实。 4、草莓切半，竖放入模具四周。 5、草莓放料理机中打成泥，入小锅，加糖搅匀，开小火煮微沸即关火（边煮边搅拌，以免糊底），放入鱼胶粉搅拌均匀，放一旁备用。 6、动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发。 7、加入提前切好的草莓粒，搅拌均匀。 8、倒入步骤5制作的草莓液，用刮刀快速搅拌均匀。 9、倒入模中，将表面抹平，放冰箱冷藏3小时以上。 10、时间到后，从冰箱拿出来，用吹风机或热毛巾沿模具的外边吹一下或捂一会即可顺利脱模。 11、奶油+糖打至8-9成发，装入裱花袋，挤出造型。 12、摆上草莓、撒上彩色巧克力针即可。 <END> 我要整蛋糕(LetsBB2) 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
