翻糖

翻糖是现在欧美最流行的一种技法，多应用于甜品台，婚礼，庆典，但如果把翻糖和戚风蛋糕结合，也能提升蛋糕的品质，价格也能提升很多，比如下边的蛋糕：Hellokitty，棒棒糖，文字是翻糖制作，其他是戚风，戚风口感和翻糖的品质可以结合，价格能提升50%

授课老师：童童妈（贝客工社创始人，CCTV10特邀嘉宾，曾为中信银行，盛京银行，华视娱乐，路虎中国，宝马中国，一汽丰田，大众中国,爱默生.....定制设计甜品）

授课模式：小班授课（每期不超过5人）

授课地点：北京市朝阳区管庄

公司简介：贝客工社隶属于北京贝客酷客有限公司品牌，童童妈创建

授课描述：高级综合翻糖班

糖花课程

时间：4天

花卉种类：铃兰，丁香，绣球，小雏菊，大丽花，多肉，牡丹，快速玫瑰，大玫瑰，洋毛茛，奥斯汀，马蹄莲。
技法包含：使用模具制作花瓣，纯手工制作花瓣，手工制作各种花芯，花瓣整形，定型，花卉组装，上色等。
作品参考：

卡通动物人物捏塑

时间：2天

种类：一款卡通人偶捏塑
技法包含：仿真脸模的运用，整形，化妆，身体塑形，手臂塑形，服装的制作，头发的制作，各类搭配小饰物制作（根据实际制作人偶的需要略有不同）
以下为往期作品参考：

糖霜饼干

时间：1天

包含技法：糖霜制作，了解糖霜状态，平铺涂层，菱形格，波点，爱心，条纹，四叶草，直线，曲线，珍珠边，水滴边，刷绣，糖霜喷花板运用，后期上色修饰等
以下为往期作品参考：

各类装饰手法讲解

时间：半天

包含技法：桌布效果，蝴蝶结，裙边，蕾丝边，褶皱花，镂空效果，布面效果，喷枪的使用，多层蛋糕支撑，色彩搭配基础等

毕业作品

时间：2天半
学习制作原味磅蛋糕，纸杯蛋糕，糖霜饼干，奶油霜制作

学习制作翻糖膏，糖膏调色，糖膏覆面，独立完成一个多层蛋糕

授课环境

摄影室

厨房

餐厅

注意事项（Remark）

1.地点：北京市朝阳区管庄

每天上课时间为 9:00～18:00，中午休息1小时，每天课程内容固定，全部完成方能下课；

2. 预定课程成功以订金（600元）到账为准，微信，支付宝，银行转账皆可。如因个人缘故不能来参加课程，请提前一周告知（退全款），提前3天告知（退款百分之五十），否则订金不与退还；余款需在上课前通知支付，全额付清后，方可开始上课；上课后，学费不再退还；
3. 课程完成后赠送擀面杖，硅胶垫，抹平器，一套基础工具；

联系电话：童童妈 13146040400

微信：tongtongmadood01

贝客工社(bakeunion)

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