宾堡：入乡随俗拓市场

 好的蛋糕网讯 随着现代城市生活节奏的加快，越来越多的中国人开始喜欢上面包这种方便的食品，众多面包企业为此展开了激烈竞争。
  作为后来者，来自墨西哥的宾堡集团在进入中国市场一年后已取得了初步业绩，带有头戴厨师帽、穿着围裙的 宾堡小熊 标识的宾堡面包，越来越多地出现在中国北方7个城市的超市货架上。
  来自墨西哥的霍德先生性格奔放，身为宾堡集团亚洲区总裁，他与记者交谈时也会兴高采烈地唱起墨西哥民歌， 热情，是促使我们不断前进的动力。 霍德先生的好心情，与宾堡集团一年来在华业务取得的顺利进展有着密切关系。
  1945年底在墨西哥城创办第一个生产车间的宾堡，如今在美洲、欧洲和亚洲的18个国家和地区拥有83家工厂、5家合伙公司和3家商贸公司，成为国际领先的烘焙食品生产企业。其产品涵盖面包、蛋糕、饼干、巧克力、糖果等多个领域，品种有5000多个。每天，集团有近10万名员工在35000多条食品配送线路上奔波，所有配送车辆行驶的路程相当于绕行赤道45周。2006年5月，宾堡集团投资900多万欧元在北京建立了食品加工中心，并于次年3月成立宾堡（北京）食品有限公司，生产切片面包、牛角面包、多纳高、多纳圈、派和各种蛋糕类产品。
  记者曾经在2007年宾堡（北京）食品有限公司成立之初采访过霍德总裁，当时他曾坦诚表示，宾堡是第一次走进亚洲，首先要学习如何在中国市场上做生意。时隔一年多后，宾堡在中国有哪些体会，业务进展如何？ 这一年，我们学到了很多，并确定了在中国的经营之道 少即是多！
  此话怎讲？霍德总裁解释道，一般人认为，企业推向市场的产品越多越好，这样消费者的选择余地更大。可是宾堡集团最初在中国推出的产品有48种，由于一些品种不太适合中国消费者的口味，销售不好，因而有10多种产品撤出了中国市场。此后又新研发了8种适合中国本地的新产品，目前在中国销售的产品共有43种。种类虽然少了，销售却上去了，因为更加适合消费者需求。这就是 少即是多 的含义。
  宾堡在华开发的新产品中，霍德总裁最为得意的是 卷趣 面包，它借鉴了中国花卷儿的做法，将馅料裹卷到面包的各层而不是包在中间，一上市就成为畅销产品。类似的事例还有不少。 我们的经销团队发现，中国人在旅行中和办公室里更喜欢吃枕头型面包，而西方人更喜欢切片面包，于是便对产品进行了调整。再有，西方人喜欢有肉桂的松软卷包，可中国人不喜欢这种味道，我们就改变配方，在面包中加入了肉松、提子等配料，市场反响很好。 除了产品本身，宾堡中国公司对包装也进行了重新设计，现在所采用的扎箍式包装，就是借鉴了日、韩等东方国家的包装方式，同时更加突出了宾堡品牌形象。
  记者告诉霍德总裁，一年前品尝某些宾堡面包时感觉过甜，并就此向公司市场部提出过改进建议，现在这个问题好多了。对此，霍德总裁表示，这就是我们与消费者沟通后的结果。一年多来，宾堡明白了一个道理，不能把宾堡在墨西哥或其他国家成功的产品直接搬到中国市场，因而对产品口味做了不少调整。一家企业，只有认真倾听消费者心声，才能取得成功。
  除了调整产品种类，在其他方面，宾堡也力求把工作做精做细，让消费者满意。在中国市场，宾堡建立了自己的销售渠道，将产品直接送到各类商场直至 夫妻店 ，每次配送商品时，公司都会把销售点的存货全部回收，即便还在保质期内的也不放过。霍德总裁解释说，这样可以保证消费者随时买到最新鲜的宾堡食品，另外也解除了商家的顾虑，让他们放心销售宾堡的产品。中国的面包市场潜力很大，但是竞争也非常激烈，消费者有充分的选择余地，像宾堡这样的后来者，必须有一个完美的起步，以树立良好形象，因为市场很难给我们改正失误的机会。自己建立销售渠道，还能从零售终端直接了解消费者对产品的评价，让研发人员及时掌握信息，开发适合市场需要的新产品。密切与零售网点的联系，还有利于品牌建设，让更多的宾堡产品在橱窗和货架上展示出来。
  在中国经营一年多，宾堡有了新的收获。其产品包装上那只宾堡小熊，出现在中国北方不少超市里，走进了千家万户。北京奥运会举办期间，墨西哥运动员们还专门到超市购买宾堡面包吃呢。霍德总裁告诉记者，宾堡全球CEO赛丹尼先生今年随墨西哥总统访华时对他说，中国的经济增长非常快，要想成为一个成功的跨国企业，必须跟上中国的发展步伐。 我们的CEO要求每一位员工都要清楚我们的梦想在哪里，每一个人都要为此而奋斗。2009年，宾堡要继续做好三项工作，一是开发更多适合中国大众口味的新产品；二是开拓新的市场，赢得更多的市场份额；三是让更多的消费者了解宾堡，认可宾堡。 霍德总裁向记者介绍说，经过多年的品牌培育，如今在墨西哥，人们提到宾堡小熊，马上会想到松软、美味和营养的面包， 今后，我们希望也成为中国烘焙业的领先者。
  记者分析：俗话说，三百六十行，行行出状元。宾堡集团应该算做面包这一行的 状元 ，是拉美第一、世界第二的跨国烘焙食品加工企业。不过，即便是这样的成功企业，在进入一个新市场后，也不能固步自封，需要认真研究当地消费者需求，开发新产品，建立新的营销渠道等等。宾堡这样做了，因而有了新收获。对于有志于开展跨国经营的中国企业来说，宾堡的经验，值得借鉴。