“爱心牛奶”对中国乳业的思考

  三聚氰胺事件，把中国乳业推向存亡边缘。三聚氰胺之所以会成为击倒中国乳业的达摩克利斯之剑，最根本原因就在于，在中国乳业长达10年的“大跃进”中，以奶农为主体的上游供应链的基本利益被严重忽视—乃至遭到了践踏。由此，产业链价值重建，成为舆论导向。

  在此背景下，新西兰恒天然集团的供应链价值模式受到高度推崇，其产业化运营、股权绑定的价值分享模式，也一度成为重建中国乳业的“他山之石”。

  然而，中国奶农仍处于高度分散的小农经济状态之现实，使这一模式的落地与推广显得有些举步维艰，且颇需时日，对于亟待重建的中国乳业来说，是否存在着更为有效更为便捷的“第三条道路”？是否存在着更具中国特色、更能够结合产业现状并充分考虑各方利益与价值诉求的新模式？

  由此，我们提议在企业、非政府机构、政府三方协作的基础上，成立这间名为“爱心牛奶”的社会企业，理顺乳制品企业与上游供应商之间的关系，并进而向消费者提供值得信赖的高质量乳制品，重拾消费信心，促进奶业整体结构的优化和增长方式的转变，重振并提升产品的国际竞争力，进而创造“多赢”之局。

  改善奶农收益，从本源上构建新产业链

  导致三聚氢胺的根本原因，我们认为是，“金字塔”底部关注的缺失。首先是，在产品营销与企业治理过程之中，忽略了消费者的安全等基本需求，而片面追求如自我实现等的高层次需求。然后是，忽视了处于产业链与社会、经济底层的奶农，以及中低收入消费者群体的利益。“爱心牛奶”致力于理顺整个产业链的利益关系，追求社会的公平、正义与可持续性发展，促进奶业整体结构的优化和增长方式的转变，提高产业素质，重振并提升产品的国际竞争力。

  有人说，企业经营及组织自我实现的最高境界，即是“商业策略”及“社会贡献”的巧妙融合、相互辉映。“利己利人”，是现代企业的最佳典范。而“爱心牛奶”所要达到的，则正是这样的目标：它借助政府资助及监管，非政府组织（NGO）出力，现有乳制品加工制造企业向下游出资入股的形式而运作，通过三方协调整合资源，旨在通过改善奶农收入状况，建立市场化的管理组织体制，从产业链源头上改善原奶品质量，保证产品安全，并借助商业逻辑解决社会问题，最终从根本上改善中国乳品的市场价值。

  它的基本运行包括如下环节：建立“爱心基金”，支持改善奶农投资状况—创办爱心学堂，培训奶农专业技能—建立奶农认证登记制，实现收奶结构扁平化—增设项目主管制度，加强管理督导和帮助，实现增产增收—开发爱心奶系列产品，实现市场效益最大化。

  在此背景下，建议通过设立“爱心基金”，采取奶牛“回购”模式，来推广和促进高质量奶牛的养殖和产权持有。以区别于利息偏高、且需相应资产担保的传统借贷方式，也区别于回款率低、信用缺失的“蒙牛贷款”模式，“爱心牛奶”以一种类似于“租赁”方式，将高质量的奶牛提供给农民饲养，担保收购价格，并要求奶农保证每月上交产奶份额，在收入到达一定程度之后，回购所养奶牛。

  我们认为，这一模式，在当下中国具有非常现实的可操作性。

  如果把政府投入的大量资金以及减免的税收等，加上NGO的支持，以及企业的合理投资置入“爱心基金”，则其规模将足以应对生产投入的需求。

  而所谓回购模式，则指“爱心牛奶”将推出奶牛和生产工具回购制度。借助爱心基金的资金后盾，以类似于“租赁”方式，将高质量奶牛提供给农民饲养，在其收入达到一定程度之后，由其购回所饲养的奶牛或其他生产工具。

  换言之，“爱心牛奶”通过“爱心学堂”对农民进行培训和认证，让他们成为合格（或优先）的供应商，提升他们的知识、能力和精神境界，进而借助“爱心基金”，获取奶牛及生产工具。在风险最小化的基础之上，增产增收。

  至于企业方面，则通过与奶农建立强大的互信关系，并加强监管、强化制度和规范操作来减小原料风险。

  降低奶牛成本

  从投入上盘活企业资金流

  按照传统的“蒙牛贷款”模式，企业和金融机构分别向奶农提供8000元和5000元贷款，由于种种原因，农民往往无法实现企业之前允诺的盈利率，根本无力偿还合共13000元购牛贷款，只能长期拖欠，最终在利息的重压下，债台高筑。而在“爱心牛奶”方案中，借助“回购”模式，奶农的风险降低到最小，在几乎零风险情况下，获取奶牛和生产必备的挤奶等工具；企业坏账问题得到解决，同时获取信誉等无形回报；金融机构坏账问题亦同时解决。

  而且，由于奶牛价格远低于13000元，采取“爱心牛奶”模式，即使是按照一头奶牛6000元的高标准来进行计算，付给专家检测费用50元（假定），企业可节余1950元，而金融机构可节余5000元贷款额度（即使是金融、慈善机构提供资金支持，也将直接打入“爱心基金”，用于高质素奶牛及相关生产用具的推广和投资，而非再向奶农提供额外赞助）。

  假设一个旗拥有500名奶农，每位奶农养殖两头奶牛，为简化计，假定全部是高产荷斯坦奶牛，并均为怀孕三个月以上，按照“蒙牛贷款”模式，则企业将总共动用400万元资金。而在新模式下，假定全部奶农通过“爱心学堂”培训并取得合格奶牛养殖及牛奶供应资格，再额外付给专家鉴定费50元/头，总体费用不过302.5万元。每100位奶农配备一位教师和项目主管，每月工资2000元，则每年总共薪金支出仅为24万元。大大降低了资金的投入占用量。

  即使仅保持现有资金规模，维持与以农行、信用社为主的金融机构合作，而只是将他们额外提供给农民5000元/头的贷款打入“爱心基金”，在500位奶农的原有基准上，将可支援额外382位奶农，增幅达到76.4%。

  除此而外，“爱心牛奶”还同时设计了新产品名录及相关市场营销方案。