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暗香浮动 咖啡传情

  暗香浮动说咖啡

  经常会憧憬一个场景:一个闲适的午后,临窗而坐,一点点慵懒、一点点迷离,音乐若有若无,捧读一本钟爱的小说,桌上咖啡散发出阵阵诱人的香味,一时间,暗香浮动,恍如仙境……

  但对于很多不经常喝咖啡的人来说,那些品种繁多、各有千秋的咖啡个中滋味如何呢?哪一种咖啡又最适合自己?

  单品咖啡

  单品咖啡就是用原产地出产的咖啡豆制作的咖啡,一般不加奶或糖的纯正咖啡。比如蓝山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡……都是以咖啡豆的出产地命名的单品。

  摩卡咖啡和炭烧咖啡虽然也是单品,但是命名比较特别——摩卡是也门的一个港口,在这个港口出产的咖啡都叫摩卡,但咖啡可能来自不同的产地,因此每一批摩卡咖啡豆的味道都不尽相同;而炭烧咖啡是因为日本人最早用木炭烘培咖啡豆而得名,这种咖啡喝起来确实有一种炭烧的味道,不会很浓,但是口味纯正,这可能和日本人饮食习惯比较清淡有关。

  巴西咖啡:种类繁多,多数的咖啡带有适度的酸性特征,其甘、苦、醇三味属中性,浓度适中,口味滑爽而特殊,是最好的调配用豆,被誉为“咖啡之中坚”,单品饮用风味亦佳。

  哥伦比亚咖啡:产于哥伦比亚,烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味,具有酸中带甘、苦味中平的良性特性,因为浓度合宜的缘故,常被应用于高级的混合咖啡中。

  摩卡咖啡:产于也门,豆小而香浓,其酸醇味强,甘味适中,风味特殊。是颇负盛名的优质咖啡,适合单品饮用。

  曼特宁咖啡:产于印尼苏门答腊岛,被称为颗粒最饱满的咖啡豆,带有极重的浓香味、辛辣的苦味,同时又具有糖的甜味,而酸味就显得不突出,但有浓郁的醇度,咖啡爱好者大都单品饮用。

  爪哇咖啡:印尼的爪哇在咖啡史上占有极其重要的地位,目前也是世界上罗巴斯塔咖啡的主要生产国,而其少量的阿拉比卡咖啡具有上乘的品质。爪哇生产精致的芳香型咖啡,酸度相对较低,口感细腻,均衡度好。

  哥斯达黎加咖啡:优质的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”,在海拔1500米以上生长。其颗粒度很好,光滑整齐,档次高,风味极佳。包含了从一杯好咖啡中得到的每一种感觉。它具有美妙绝伦、令人满意的芳香,均衡可口的酸度,均匀的颗粒和极佳的味道。

  花式咖啡

  花式咖啡以其优美的造型、多层次的口感和奶味浓郁的特点深得人们青睐。其实花式咖啡也是来自单品咖啡,是加入了奶泡、牛奶、肉桂粉、彩米等装饰和调味,形式多样,口味也相对丰富。

  拿铁咖啡:是用咖啡、奶和奶泡按照1∶1∶1的比例做成的,呈现出一层一层的状态,由于奶的比例达到了三分之二,所以拿铁可谓是奶味浓郁的咖啡,适合喜欢奶味的人群。

  卡布奇诺:意大利花式咖啡,是将一杯浓缩的咖啡上面打上奶泡,再用巧克力屑、肉桂粉等做装饰,还可以拼出各式各样的造型,甚至可以写字。

  爱尔兰咖啡:是在咖啡中加入爱尔兰威士忌而得名,既不是单纯的咖啡也不是单纯的酒。由于威士忌是烈酒,所以这种咖啡非常适合在寒冷的冬夜享用,能体味到它的与众不同。

  皇家火焰咖啡:这款咖啡在灯光昏暗的场所方能营造出非常浪漫的气氛,是用勺子盛着的白兰地在咖啡上点燃,将方糖溶化倒入咖啡而成的。白兰地点燃之时,咖啡上面跳跃着蓝色的火焰,使人遐想联翩。

  爱神甜酒咖啡:这款咖啡确实像它甜蜜的名字一样,是一款比较甜的咖啡,喝的时候无需再加糖,因为里面已经加入了咖啡甜酒。咖啡甜酒是为加在咖啡中特制的酒,酒精度很低,味道很甜。

  鸳鸯咖啡:中国式的浪漫,红茶与咖啡的完美结合,喝之前加些浓甜炼乳,象征生活里还有甜甜蜜蜜,抿一口,无穷回味在其中。

  土耳其咖啡:充满异国情调,咖啡中加入肉桂、橙汁和蜂蜜等调料,据说土耳其人在喝完咖啡以后,总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹,从它的模样占卜当天的运气。

  地中海咖啡:混合了咖啡、巧克力糖浆和各种香料的味道。混合在一起的香料,就像地中海的多元文化特色,有北部非洲游牧民族的狂野、有西亚阿拉伯人悠久的历史、有南部欧洲人阳光灿烂的性格。


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