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食品安全法促使烘焙行业洗牌
“食品安全法对月饼行业而言根本在于从源头抓起,要求企业更加严格地追踪监控原料的生产。它将促使行业进行洗牌,对于坚持做品质、选料严格的企业,将是一个发展的契机,”永业食品（香港）有限公司总经理李宪扬表示。 据一资深的月饼业人士透露,国家发改委、国家质检总局正召集食品行业的骨干,对月饼、糕点等食品的包装再进行规范。 另外,记者在展会现场获悉,为了进一步推动烘焙食品行业的发展,本次展会的主办方中国食品工业协会将组织专门培训考试,将从全国烘焙食品行业中聘任近百名具有较高专业水平的资深人士为烘焙食品国家评委。
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