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发现新大陆 烘焙大列巴台湾最有影响力的三大电视台之一的TVBS电视台“发现新大陆”摄制组日前来到哈尔滨市,报道哈尔滨特色食品。他们的拍摄重点是大列巴、红肠、黑豆蜜酒、蛋糕等食品,并花费3天时间在秋林食品公司俄式大列巴车间,全程记录了大列巴的制作技艺。 大列巴介绍: 大面包,又叫大列巴,由俄罗斯传来。被称为哈尔滨一绝,这种大面包为圆形,有五斤重,是面包之冠。味道也别具芳香,具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包,外皮焦脆,内瓤松软,香味独特,又宜存放,是老少皆宜的方便食品。秋林牌大面包沿用传统工艺,烘烤一小时左右外壳微焦而脆,内瓤松软可口;用酒花发酵,使面包具有诱人的酒花芳香;传统三次发酵工艺,使面团发酵充分,风味独特。 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |