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优质功能牛奶将带领奶业凸显转机

内容摘要:由中国农科院北京畜牧兽医研究所王加启研究员主持完成的国家“十五”奶业科技重大专项“奶牛共轭亚油酸(CLA)合成调控机理研究及其产品开发”研究成果已于近日荣获北京市科学技术一等奖。

该项成果在奶牛CLA合成机理、CLA牛奶生产技术体系等方面取得了重大突破和理论创新,在国内外率先开发出CLA液态奶产品,整体研究处于国际领先水平。CLA牛奶与普通牛奶相比,饱和脂肪酸的比例从70%降低到61%;高胆固醇源性脂肪酸从45%降低到36%。该项成果将牛奶的CLA含量从10mg/100ml左右提高到40mg-90mg/100ml。用该项成果建立的奶牛规范化饲养管理技术体系,从2003年开始,在全国2万头奶牛中推广,累计使养殖户增加纯收益3400万元,2004年建立的CLA牛奶生产基地到2005年底已经有3100吨CLA纯牛奶产品销售,平均每吨增加收益3000元以上。预计经过5年推广,有望培养出1000万以上的稳定消费人群,形成年产值5亿元以上的优质功能牛奶产业,给农民增加1亿元以上的收入。(来源:大食品)

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