好的蛋糕网讯 中国最优秀的焙烤企业 ，中山市日威食品有限公司凭借这一实力，成为2005年的中国隐形冠军标杆企业之一。
2005年6月，在北京人民大会堂举行的中国月饼绿色消费趋势发布会上，中山日威食品有限公司接受了由农业部中国绿色食品发展中心颁发的绿色食品证书，成为首个获得该中心授予绿色食品标志使用权的月饼生产企业，中山日威食品成为了 中国月饼绿色消费趋势 的代言者。
这位 绿色 概念的打造者，只知道默默无闻赚钱与港资合作专业生产莲蓉、月饼、蛋卷食品，企业每年的总销售额始终保持30%-40%的增长，却不被太多的业外人士知晓的日威的掌舵者翁坤昌，一下子在行业内引起了轰动，在同行和众多专家的视线里成为 明星 人物。
记者近日采访了翁坤昌，这位从不愿意张扬的老板，讲述了自己从一个打工仔，到一个企业老总，再到企业产品做品牌的艰辛历程。
[人物名片]
翁坤昌，生于1965年，中山市日威食品有限公司董事，地道的小榄本土企业老板, 中国月饼绿色消费趋势 概念代言人。
[翁氏语录]
靠质量创品牌，凭品牌闯市场 ； 企业与员工的关系是相互依存，相互发展 ； 西蒙教授的隐形冠军理论对于我而言是一针清醒剂，让我很清楚地看到自己真正要走的道路，不至于被每年40％的增长速度冲昏了头脑。
[成绩单]
由翁坤昌领导的日威食品有限公司，分别在2004年通过ISO9001-2000国际质量管理体系认证、通过HACCP食品安全管理体系认证、中国食品工业协会颁发的 中国名饼 称号、第十届中国月饼节 名牌月饼 称号；2005年荣获由中国绿色食品发展中心颁发的5款绿色食品A级证书、 全国放心月饼馅料 荣誉证书、第六届 全国焙烤技术比赛 团体赛金奖、第十一届中国月饼节全国放心月饼企业荣誉称号。
首次创业 坚定大胆
15岁就开始创业的翁坤昌不甘心一直为别人打工，想自己有一天要做老板，自己给自己打工，这样可以赚更多的钱。就是这个梦想，支持着他不断谋求发展机会。
17岁那年，翁坤昌碰到一个做面包的朋友，了解到做面包每个月赚到的钱，相当于他一年的工资。翁坤昌怦然心动，毅然辞去在塑料厂的工作，拜师学艺，跟着朋友学做面包，经过几个月的努力掌握了做面包的基本技术，也了解了开面包店所需要的条件，随后找到一位家庭条件较好的同学，鼓动其一起合伙开店。
两人拿着4000多元来到湛江，选择在湛江第七中学里面开了一个面包店。一个烤炉、50个烤盘、1000公斤的面粉和几百公斤糖，这就是当时所有的启动资金。由于选址得当，加上薄利多销，面包店的生意相当好，这更加坚定了翁坤昌创业的信心。
正当翁坤昌信心百倍的时候，一个突如其来的打击差点令他们关门。一天晚上，面包店的周转资金被盗，损失了2000元，这个刚刚起步的小面包店突然陷入了困境。没有周转资金，就意味着无法进货，无法继续干下去。翁坤昌没有气馁，没有资金周转，他就每次做多少面包就买多少面粉和糖，第二天再用回收的钱多买一些原料。这样坚持了一个月，情况才有所好转，也让他们重新拾回了信心。
