糕点作坊与厕所为邻 食品安全成一纸空文

  厕所紧邻食品加工车间，苍蝇蚊子到处飞舞，猫儿自由出入，工人未经体检擅自上岗作业，甚至连掉落的食品也未经处理就包装销售 这就是赵沽里两家糕点作坊的真实景象。夏季高温，消化道疾病易发，市民千万不要贪图便宜购买这些食品，以免损害身体健康。

垃圾遍地 搅拌器厕所里放

糕点作坊就是一处平房，位于赵沽里一条偏僻的胡同里。

记者看到，平房潮湿的地面上到处散落着垃圾，屋子里苍蝇乱飞。屋内一侧高高地堆放着各种包装材料，另一侧则被分割成几个小房间，其中一间是旱厕，臭味难闻，厕所里居然放着一台制作食品的搅拌机；紧邻旱厕的是放着烤箱的食品加工车间；加工车间旁边是简易仓库，里面堆放着巧克力酥、蛋奶酥、黄油饼、菠萝包等10多种西式糕点。

记者发现，该糕点作坊没有检验间，所有的糕点均未经任何检验，就包装上市销售。老板王某解释，尽管未经检验，但是糕点的质量肯定没有问题，他们生产糕点有多年的经验，其间均没有发生食物中毒事件。在这家作坊，利用短斤少两赚钱已经是公开的事情，王某表示，该作坊的糕点全都是4.5公斤包装，而合格证上印制的却是净重5公斤。按照5公斤包装的每盒价格35元计算，每盒糕点少装0.5公斤，就可以净赚3元钱。
与这家作坊相距不过30米的另一个院内也有一个糕点作坊，地面到处都是垃圾，白色的墙面上泛着发黄发黑的污渍，难闻的臭味和散放在院子中的西点，引来了成群的苍蝇。人一走过去，苍蝇便四散飞起来。工人们正在成批加工小月饼。六七名工人没有穿工作服、戴手套和口罩，他们正在烘烤和包装糕点。一只猫无拘无束地穿梭在加工作坊和烤炉中间。一名女工用手在头上挠完痒后，又抓起手边的原料开始工作。一名包装女工正在满头大汗地将糕点装箱，她没戴手套，直接用手将糕点捡到盒子里，打包封箱，并贴上合格标签。

按照《食品安全法》的要求，食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物； 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。

记者暗访发现，以上两家作坊均不具备《食品安全法》中规定的上述要求。而工人表示，两家作坊均未取得营业执照和食品生产许可证，属于无照经营的黑作坊。