改革开放以后，随着众多外资企业在中国大显身手，我国的民族企业包括老字号在内，面临了前所未有的挑战和竞争。而众多国际品牌的进入，使国内消费者的消费观念和文化生活发生改变，对国外大牌追捧有加，反而减少了对我们本土品牌的热情与关注。
据权威部门数字统计，我国有千家获得认证的中华老字号。但是约半数以上经营状况不容乐观。与我国的老字号所处的境遇不同的是，海外的一些历史悠久的品牌，往往拥有强大的品牌价值和品牌资产。作为百年品牌，像可口可乐、雀巢等知名品牌至今依旧充满活力。相比之下，我们的老字号在未能得到良性发展的最终结果是仅仅只剩下招牌残存在消费者的记忆中。
中华老字号是积淀了深厚文化底蕴的品牌，是中华商业文化的重要载体，具有很强的历史文化价值和经济价值。但老字号同样有着无法回避的弱点：企业体制僵化、运营机制不灵活、产品观念滞后、经营设备落后等，并且大多老字号存在有人员老化、亏损负债的历史包袱。近来经常会听到传统 老字号 纷纷 变脸 的消息，让我们看到了有着悠久历史的中国老字号终于放下了金字招牌无所不能的思想，开始走上了与时俱进的企业之路。面对困境，不少老字号也在探索中寻求发展，甚至 不务正业 玩起了跨界经营。
天福号开快餐在北京一提起吃酱肉，人们马上会想到天福号的酱肘子。 酱肘子 似乎是和 天福号 紧紧连接在一起。那是因为二百多年以来，天福号制作的酱肘子，有别具一格的独特风味，特别受人欢迎。
从西单牌楼下那个小小的酱肉铺，到如今拥有7000多平米的现代化生产车间，在京城拥有400多个的销售网点，天福号找到了一条传统与现代相结合的道路。在日前举办的北京市第十届月饼文化节期间，有数十家烘焙企业参加了这次盛会。与会单位中，北京天福号食品有限公司作为一家肉类企业在众多烘焙企业中显得尤为抢眼。在之前的端午节期间，天福号推出了酱肉粽子产品，不但得到了市场极大的认可和欢迎，其中两款粽子产品还分别荣获了网络评选大赛的第三名和第六名。
