由中国烹饪协会、中国焙烤食品糖制品工业协会、江苏省经济贸易委员会和苏州市人民政府共同主办的 第四届中国苏州美食节暨首届中国苏式月饼文化节 在苏州隆重举办。
在喜迎新中国成立60周年之际，为进一步弘扬中华餐饮文化，促进行业交流与合作，推动以创新、实用、节约、健康为内涵，以特色化、规范化、规模化为方向的行业新发展，更好地传承文化、做大品牌、服务大众、共同发展，全力打造苏州 中华美食名城 的城市名片，由中国烹饪协会、中国焙烤食品糖制品工业协会、江苏省经济贸易委员会和苏州市人民政府共同主办的 第四届中国苏州美食节暨首届中国苏式月饼文化节 在苏州隆重举办。本届文化节历时9天，以 东方水城、美食天堂、提升品牌、扩大消费 为主题，以弘扬文化、彰显特色、服务大众、共同发展为宗旨，进一步突出产业合作、区域联动、企业交流、群众参与，通过行业展会、论坛对话、技艺展示、美食展销、现场推介等多种形式，营造氛围，引领消费，搭建行业交流与合作平台。
文化节上， 苏州味道 特色美食展集中展示了建国60年来苏州饮食食品行业取得的成果，以及通过传承发展创新形式的行业特色，推动各市、区特色菜、点、宴向规范化、模式化发展，进一步提升其影响力、辐射力，为全市各大宾馆饭店迎接上海世博会期间来苏州旅游的中外宾客做好美食宣传和推荐的准备工作。中秋月饼展销活动中，各地知名月饼生产企业现场推介售卖，扩大品牌影响力，满足老百姓中秋佳节需要。
为了弘扬中秋文化，促进中秋月饼消费，提升焙烤食品行业发展水平，营造喜迎中秋的节日气氛，在美食节期间举办了首届中国苏式月饼文化节。文化节活动内容包括：
1、苏式月饼制作技艺展示，通过现场焙烤名师表演苏式月饼制作全过程，体现其历史文化底蕴；
2、全国各大帮式月饼展，以苏式月饼为主，同时邀请国内其它著名月饼帮式如广式、滇式、晋式、潮式、京式等一起展出，突出不同风格和特点；
3、邀请灯谜专家以庆国庆、迎中秋为主题举办首届中国苏式月饼文化节灯谜会；
4、由中国焙烤食品糖制品工业协会邀请了国内食品行业和理论界的著名专家学者、知名企业负责人，有关省、市行业协会负责人召开了首届中国苏式月饼高层论坛。
论坛上，中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长兼秘书长周广军介绍了中国苏式月饼市场发展状况与前景，国家食品质量监督检验中心主任宋全厚作了关于食品质量安全的演讲，来自文化部民族民俗文化研究中心的民俗专家李松主任作了关于 中国传统文化与现代企业的文化构建 的演讲，苏州稻香村食品工业有限公司董事会秘书张成林作了题为 稻香村苏式月饼制作技艺非物质文化遗产保护现状与未来 的演讲。与会人员通过主题演讲，对话交流探讨苏式月饼的传承、创新、发展、扩大品牌影响力。
[责任编辑：李林林]
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