好的蛋糕网讯 由中国焙烤食品糖制品工业协会主办，克莉丝汀食品有限公司协办的2009年全国月饼行业总结会于11月16-18号在南京举行.
中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳，副理事长兼秘书长周广军，全国糕点专业委员会理事长高波、秘书长张帅，国家质检中心主任宋全厚出席了此次会议，全国共有78家企业的近百名代表参加了此次会议。会议由周广军秘书长主持。
中焙糖协朱念琳理事长首先发言，他说，2009年对于食品行业来说是不平凡的一年， 三聚氰胺事件 、《食品安全法》的颁布、限制商品过度包装条例的出台均给食品行业带来了前所未有的影响，食品行业面临洗盘，企业也正面临优胜劣汰的市场竞争原则，现今大家更应体会到质量才是企业的生存之道。他着重指出了食品原辅料、食品添加剂、包装标准以及食品安全都是企业目前需要密切关注的。之后，克莉丝汀食品有限公司罗安田董事长代表协办单位致词。
接着，全国糕点专业委员会高波理事长做了09年全国月饼市场分析报告。总体来看，09年经济形势不明朗，但就全国月饼市场来看还算良好，大品牌企业收获颇丰。据统计全国月饼产量25万吨，销售额120至130亿元，比去年上升6%，农村市场潜力较大；其次，09年总体运行平稳，月饼上市早，市场启动早，热销阶段是在9月16号至国庆；第三，品牌化竞争日益激烈，中小企业市场份额开始下滑，尤其是跨区域销售的，下滑更厉害，广东各品牌北伐西进，营销均走在全国前列；第三由于工业化水平、品控水平日益提高，食品质量安全继续保持较高水平；过度包装明显遏制，企业注重新产品研发，满足多样化需求；受买方市场、环境影响，价格整体调整下降；月饼抽查合格率均保持较高水平，整体质量较高。接下来，高理事长还对明年市场进行了预测，品牌化竞争激烈，产品差异化是趋势，创新月饼产品将收到奇效，包装简约化，销售方式多样，最重要的就是，企业需继续强化产品质量，在此基础上发挥各家特长，将月饼行业带入新时期。
各地企业代表就本地市场情况在会上做了交流，情况基本和全国差不多，同时也都存在差异，主要体现在外地品牌市场占有率有高有低，部分地区出现市场供应过剩，新产品的面世，也为市场注入活力，为企业带来新的增长点，销售方式日趋多样化，带动整个行业向前。会上大家还积极讨论了有关食品添加剂、月饼包装以及如何进一步提高食品安全保障水平、应对当前经济危机等问题，并提出建设性意见。
全国糕点专业委员会张帅秘书长在会上向各理事单位做了全国糕点专业委员会09年工作总结以及明年工作安排的报告。朱念琳理事长最后做了会议总结，他提醒大家，国家正大力调整产品、产业结构，行业企业也面临转折，各企业要与时俱进积极调整发展策略，当然在这过程中，企业需要着重注意调整的基本点不能变：准确定位，继续打造自身品牌，在产品特色、区域特点、多元化发展上做文章，注意产品传承和创新两者间的区分与统一，依靠科技创新的力量，提升企业高度，在行业转折中抢占先机。协会也进一步加大工作力度，多组织企业间的交流活动，利用好这个平台，为行业做贡献，与行业企业共进退。
最后，朱念琳理事长代表主办方向参会代表以及各媒体朋友表示欢迎，同时也感谢协办方克莉丝汀食品有限公司做出的努力，希望在大家的共同努力下继续保持焙烤行业的健康发展。
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