细分口味，台款饭包抢食客，针对不同消费者的需求，他们会做不同的饭包品项，按年龄分，有儿童饭包、老人饭包；按功能分，有环岛饭包、会议饭包；甚至还有素食饭包、养生饭包、女士饭包等等，不一而足。
除了棒球，台胞最喜爱的运动中，还有骑自行车。不管是棒球队还是 铁马族 ，在台湾，都有速食商家为其量身订做 运动饭包 。最近，这样细分客户群到有些over(超过)的饭包店也进驻厦门开分店了。
来自东台湾的悟饕池上饭包，上月底挟着 台湾品牌 的头衔登 鹭 开设旗舰店，半个月以来，反响相当不错。这家以 东方麦当劳 为经营目标的中式速食店，以严格的标准化和制式化来 包装 浓浓的古早味。凭借这个特色，公司执行长林峰表示，很有信心完成预期 在厦门开15家门市店 的目标。
风格：台湾古早味在地化
麦当劳在台湾经营才30年，而我们的店已经70岁了。 林峰说，他们的品牌在台湾很多人都知道，是大家从小吃到大的，非常有感情， 试卖期间，我们没有做任何的广告宣传，一张DM也没发，一天都卖八九百个。 从11月初开始，包括 台客网 福建版、 台商太太新天地 等台胞在大陆的社群网站，关于吃喝玩乐的主题帖，总少不了 SM二期旁某某饭包 的讨论。对于从小在台湾长大的他们，这一来自东台湾的简便快餐店，是他们上学、上班时解决午餐的一大便利之处。因此，在试营业期间，很多人过来捧场，然后上网分享美食心得，并带大陆朋友过来品尝。
林峰说，试营业期间，他们原本以为厦门这边会吃不惯来自台湾的口味，但每次去检查垃圾桶，发现都是空空的， 看来大家还是很认同的。 据介绍，在台湾，这家饭包总共有超过100多种的品项，以适应不同的需求。这次在厦门，他们先推出16种经典款，包括台湾铁路排骨饭包、阿里山卤鸡腿饭包、屏东万峦猪脚饭包、基隆烧肉饭包 来自台湾各地的经典，一站式就能享用到。
我们不敢保证说这种东西一定符合当地消费者的口味，因为这是道地的台湾古早味。但是，慢慢的，我们会走在地化的路线。 林峰介绍，包括姜、瓜、调味料等，都是来自台湾原汁原味的食材。
至于基本食材 大米，由于屏东 池上米 产量少，因此，在筹备开店的4个多月时间里，他们花了很长时间寻找替代米种，最后选定使用黑龙江五常市的米，因为 特性几乎和池上米相仿 。其他如猪肉、鸡肉等，现在也实现了在地化。
