新年到，“小八件”重返稻香村回味记忆中的味道

好的蛋糕网讯春节是中国传统节日中最重要的节日，既是传统，就离不开传统美食的捧场，老北京京八件中的大小八件 50多年来将首次同台亮相。
继2007年恢复老北京传统糕点京八件后，北京稻香村今年又再次选择了小八件进行恢复，这也是大小八件 50余年后首次同台亮相。
玫瑰、枣泥、椒盐、黑麻等馅料的糕点，做成石榴、橘子、苹果、柿子、桃等8种小巧精致的水果造型，这就是旧时北京人探亲访友讲究送的小八件。
与带有红花绿叶、富贵牡丹、纸绳捆扎、红色门票等特色标志的大八件一样，小八件也采用了类似的原生态包装方式，上面印有古朴的水果图案，显得喜庆雅致。不过小八件块儿小，重量比大八件轻，3层24件装在一个纸盒子里。
北京稻香村常务副总经理池向东表示，旧时北京人探亲访友讲究送京八件，即大八件和小八件。每到大年初二女儿回娘家，给长辈拜年等，都要去糕点铺买一盒大八件，有椒盐饼、太师饼、白萨其马、枣花酥和印着福、禄、寿、喜的糕点，地道京味，提在手里大方又漂亮。而小八件则做成各种水果形状，有小桃，俗称寿桃；小杏，谐音幸运、幸福；小苹果，平平安安；小柿子，事事如意。

[责任编辑:hxy]

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