宁德市质监局推行“四个专”加强添加剂监管

好的蛋糕网讯宁德市质监局针对添加剂管理薄弱环节推行四个专监管模式，确保企业添加剂安全使用，机体内容如下所示。
一是专人管理。食品添加剂的存放、配料、领用由专人负责，并建立持证上岗制度。
二是专区存放。企业使用的食品添加剂必须专库或专柜存放，并设置专门的配料间，确保添加剂的存放和配料过程的万无一失。
三是专用器具。配置、存（盛）放添加剂的工器具专器专用，并使用专业的计量器具。
四是建立专帐。要求企业建立添加剂专用台帐和专用的配料记录表，对添加剂流转的各个环节涉及的的生产批号、用量等进行详细准确的记录，确保食品安全要素全过程可追溯。
相关阅读：蛋糕中的常用添加剂
食品添加剂提高准入门槛无许可证不得生产
《食品添加剂生产监督管理规定》公开征求意见

[责任编辑：ZSJ]

免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！

宁德市质监局推行“四个专”加强添加剂监管

电话直呼