南宁有群“烘焙族” 烘焙DIY悄然流行

  好的蛋糕网讯 在南宁，活跃着一些喜欢烘焙的人，有人称他们为 烘焙族 ，这些 烘焙族 很少去饼屋买吃的东西，不论是面包、饼干还是桃酥和曲奇，甚至生日蛋糕和中秋节吃的月饼，都是自己做的。
  烘焙DIY在南宁悄悄流行
  一次偶然的机会，在参加一个朋友的生日聚会时，女主人小芦告诉记者，生日蛋糕是她自己亲手做的。生日蛋糕也能自己做？望着那和饼屋里摆卖的蛋糕没什么两样的生日蛋糕，记者有些不敢相信。小芦说，在南宁有很多像她一样喜欢自己动手做西点的人。
  他们几乎不去饼屋买东西吃，他们认为饼屋做的点心用料不到位，有些还添加有防腐剂和其他添加剂，吃了让人不放心。而自己做的点心不但用料实在，没有任何添加剂的味道，吃起来满口都是食物本身的香味。他们经常在一起聚会，交流制作技艺。
  小芦告诉记者，不管你会不会做蛋糕，也不管你以前做没做过蛋糕，在烘焙高手的指点下，你完全可以自己做生日蛋糕。并且在南宁就有专门为烘焙爱好者服务的场所。
  在小芦的指引下，记者日前来到建政路的一个店面，店面经营的都是烘焙用具和用品，店面的老板也是个烘焙高手，但不巧的是主人在我们去的前两天去外地旅游了。在店面的里面有一个10多平方米的厨房，厨房里摆放着烤箱、和面机等用具。
  厨房里还有四五个孩子在做饼干，有两个孩子家长作现场指导。一家长告诉记者，她陪孩子来做过两次饼干了，现在孩子已经做得有模有样了。等孩子过生日的时候她还打算和孩子一起做个生日蛋糕，这样的生日才会过得更有意义。
  为灾区筹款
  南宁的 烘焙族 们除了经常组织一些聚会，分享自己做的美食外，还经常把自己做的食品分给亲戚和朋友们品尝，但他们很少把自己做的食品拿给陌生人分享。只有一次例外。一网名叫 娜娜 的烘焙高手告诉记者，2008年5月12日汶川地震发生后，很多人的心情都很悲痛，几天都没有心思做事。
  后来有一个烘焙姐妹提议做些自己拿手的美食义卖，卖得的钱全部捐给红十字会。她的提议马上得到了大家的响应，到了义卖的那一天，30多个姐妹带着自己精心制作的点心来到了位于共和路的义卖现场，有饼干、蛋糕、曲奇、吐司、绿茶酥等，每一样点心都是她们精心制作的最拿手的点心。
  美食带来了，红十字会的募捐箱也拿来了，但是一个新的问题又把大家难住了：由于没有卫生许可证，她们的义卖是违规的！这可把大家急坏了，后来一个姐妹说： 不能卖，我们就送！把我们做的点心送给那些有爱心的人！ 听到这个建议，大家一阵欢呼。
  娜娜 告诉记者，当天，大家带来的点心很快就送完了，而那些爱心人士也都慷慨解囊，她们一共募捐到了3000多元钱，并全部送到了红十字会。
  月饼送到驻藏部队
  在 烘焙 高手里面， 馒头妈 算是个比较有名的人物，她不仅点心做得好，还是南宁的一个知名 驴友 。两年前， 馒头妈 和丈夫 馒头爸 一起驾驶摩托车去西藏。
  馒头爸 是名军人，正是那次西藏之旅，让 馒头爸 有了想去援藏的想法。 馒头妈 告诉记者， 馒头爸 所在的部队每年有两个援藏的名额，那次去西藏回来后 馒头爸 就报名了。
  去年的中秋节是 馒头爸 援藏后的第一个中秋节，为了让丈夫安心在西藏工作，也为了让丈夫和他的战友们能吃上正宗的广式月饼， 馒头妈 决定自己做月饼，然后带到西藏去和戍边的官兵共同分享。 馒头妈 说，在南宁一块月饼要几个人分着吃才能吃完，而在西藏很多人连月饼都没见过，就更不用说吃了。
  去年的中秋节她带了5公斤月饼去西藏探亲，有豆沙馅的、冬蓉馅的，还有五仁馅的。原以为5公斤月饼已经不少了，没想到却不够吃，很多战士都说从没吃过那么好吃的月饼，有一个战士一次就吃了5个月饼。当时的情景让 馒头妈 有些过意不去， 我要是多带一些就好了 。而 馒头爸 则笑呵呵地 埋怨 馒头妈 带少了，并向战友们保证： 明年一定让你们吃个够。
 文章摘自《南国早报》

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