好的蛋糕网讯 伴随着电子商务的汹涌浪潮，从日常生活用品到奢侈品均能从网上购买。烘焙企业，尤其是蛋糕企业也不甘示弱，不论是传统企业将实体店与电子商务有机结合，还是新型无实体店模式的B2C蛋糕企业，纷纷抢占电子商务市场，意欲瓜分电子商务市场这块 大蛋糕 。
传统蛋糕企业联姻电子商务
如今，打开好利来、味多美、金凤成祥的官网，会发现网上订购的服务正在逐步扩大与更新。
好利来的 买蛋糕网 自2005年正式上线以来，经历2008年的改版后重新上线，又于2009年年底完成2010版的改版上线，2010版的改版对产品搜索、订购、退换货申请等都进行了改进。同时，在去年年底，好利来高端产品 黑天鹅 正式上线，并且表示采用网站与电话订购的电子商务模式直销，门店仅提供代售。
北京好利来企业投资管理有限公司行政总监丁西泽表示，目前平均每天近千人网络或电话咨询，其中约10%的比例完成消费，虽然现在此类消费的销售额在总体销售额中仅占个位数的比例，但是依然看好市场前景。
丁西泽还表示，高端产品通过电子商务模式订购，不仅不会对实体连锁店经营产生冲击，相反，电子商务模式是对其的补充，对于消费者而言消费更加便利、快捷；对于企业而言，能帮助企业扩大品牌影响力，进一步巩固自身竞争力。
不仅好利来，味多美、金凤成祥也纷纷加强对电子商务领域的开拓，大到蛋糕、小到西点、面包，均可通过网站或打电话订购，并提供送货服务。北京焙烤食品糖制品工业协会会长高波表示，从最初网上订购月饼到如今延伸到其他产品，传统烘焙企业与电子商务的结合，是行业重要的发展方向与发展趋势。
新型蛋糕企业独辟蹊径
相对于传统蛋糕企业跑马圈地、加开连锁经营店的模式不同， 直销+电子商务 的无店铺销售新模式，使得众多B2C蛋糕企业在行业领域内独辟蹊径，并受到消费者喜爱。
今年年初，联想投资将千万元注资到21cake这一蛋糕电子商务网站。据了解，21cake此前仅在北京、上海设有订购服务中心，近日杭州订购服务中心已经开设并上线。21cake创始人姚?诮邮苊教宀煞檬苯樯艿剑敲挥忻嫦蚬丝偷氖堤宓案獾辏鲆揽恐醒牍こ骋簧⑼隙┕河肟突е毕哪Ｊ揭约凹笆钡呐渌头瘢∠碌牡昶坛杀居美刺岣叩案饪谖逗团渌头瘛�
